Coca de crema de San Juan

Se acerca la noche de San Juan y como es costumbre en Cataluña y en muchas zonas del levante se come la Coca de San Juan para celebrar la verbena de esta mágica noche. Aunque conocía este dulce, que me recuerda (manteniendo las distancias) al roscón de reyes, nunca lo había preparado y esta es primera ocasión, corrigiendo unos pequeños detalles me ha quedado una coca buenísima y que espero que tam ...

Ya ha pasado otro año y se ha acabado el curso escolar, nos preparamos para celebrar San Juan y la entrada del verano pero este año ha sido especial por muchas cosas. Yo ando rondando los cuarenta y mi niña ya ha acabado primaria y el año que viene se va al instituto. Madre mía cuanta ñoñeria jejejejeje el caso es que hacemos las cocas en casa así las hacemos como mas nos guste. Os voy ha poner el ...

El lunes por la noche celebramos la verbena de San Juan. Es la noche más corta del año, el solsticio de verano. Mezcla de festividad religiosa y pagana. Noche de brujas. De sortilegios. De quemar lo viejo y lo que no queremos. Vais entendiendo el por qué de quemar petardos? Lo malo es que sólo quemamos los de pólvora, y los de carne y hueso siguen rondando como si tal cosa, jeje. Hay mil maneras d ...

Las cocas son un tipo de masa, dulce o salada, cuya base es la masa de pan. Si son saladas, llevan aceite en la masa y si son dulces, se les añade mantequilla, manteca, huevos y azúcar. Son parecidas a la masa de brioix. Cada obrador tiene sus especialidades y, aunque todas se parecen, cada masa tiene su propia personalidad. Aunque nos esforcemos, es muy difícil conseguir la textura que el artesan ...

Coca de San Juan 2015: Cuando pensé en hacer una coca para la Verbena de San Juan diferente a la que hice el año pasado (para verla, pincha aqui), quería hacer la tradicional, la que – normalmente – se toma en estas fechas. Pero claro, todas son muy laboriosas y no tod@s tenemos el mismo tiempo, ni las mismas ganas, ni la misma destreza para hacerla! Asi que, buscando información de aq ...

¡Buenos días Prettypasteleros! Espero que la noche de ayer fuera genial y para celebrar el día de hoy, ¿qué mejor que con una coca de San Juan? Tengo que confesar que el año pasado intenté hacer esta coca, y yo no sé que hice, pero salió de todo menos coca. Así que este año no estaba yo muy convencida... Pero bueno, el resultado puede considerarse como positivo, se trata de hacer la receta poco a ...

La coca de San Juan (Coca de Sant Joan) es una de las cocas mas festivas de Cataluña. Se come para celebrar la noche de S. Juan , del 23 al 24 de Junio. El solsticio de verano. La celebración de esta verbena, data de finales del siglo XIII y aunque es una tradición catalana, ya se celebra en muchas comunidades españolas, y se pueden encontrar estas cocas en muchas panaderías y pastelerías de tod ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO  25 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 2? Índices de salud Rico en: hidratos de carbono y azúcares Valor calórico: Alto Tasa colesterol: Alta Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000?/año Una cena de Verbena sin coca de San Juan es…. como un jardín sin flores!. Para disfrutar de una buena coca, n ...

Ya os expliqué en la entrada anterior todo lo que la fiesta de San Juan conlleva, así que, qué más os voy a explicar? Lo único que me queda por añadir es que esta es sin ninguna duda la coca que más me gusta. Ya la hice el año pasado y seguro que la vuelvo a hacer... aunque no creo que tarde un año! ;-) Ingredientes: Para el hojaldre, hacerlo por dos para poder hacer dos capas, 200g de mantequilla ...

Quedan pocos días para la "Noche de San Juan" festividad que coincide con la celebración de la llegada del periodo estival, del solsticio de verano. En muchas partes de España se celebra y en especial en toda la zona del mediterráneo es típico festejarlo en la playa con hogueras. Como dulce de la fiesta nos encontramos en esta zona geográfica la "Coca de San Juan". Nunca lo hab ...