COCTEL DE CÍTRICOS (para 6 personas)

Ingredientes para None comensalesTomate pequeño 5 unidades aceite de oliva 1/4 dl. ajo 2 dientes chalotas 1/2 dl. pimiento chile picado 1/4 unidades vinagre de vino 1/2 de cucharada azúcar 1 cucharada jengibre 1 cucharada coriando fresco picado 1 cucharada sal pimienta cebolla Para la compota de tomate, escalde los tomates en agua hirviendo y despelléjelos. Corte los tomates y aproveche sol ...

Ingredientes para None comensales Solomillos 200 gr. hígado de pato 25 gr. aceite pimienta brandy 1 dl. vinagre de yemas 1 dl. licor de guindas 1 dl. mermelada de guindas 100 gr. chalotas 1 unidad mantequilla 25 gr. nata líquida 1 dl. caldo de carne 2 dl. pimienta negra nuez moscada mostaza de dijon guindas 3-4 unidades sal En un cazo fondeamos la chalota con la mantequilla. Añadimos el vin ...

Un postre sencillo y que esta muy rico. Yo lo hago con la thermomix pero puedes hacerlo igualmente en un cazo moviendolo como cualquier natillas. Las frutas yo se las puse mezcla fresca y en almíbar. Los zumos puedes cambiarlos a tu gusto y siempre mejor que sean zumos frescos. Ingredientes. ( 4 raciones)300 g, de zumo de naranjas o de mandarinas. 200 g de zumo de piña o melocotón o el que mas t ...

Ingredientes para None comensalesEspárragos de navarra 10 unidades alcachofas 8 unidades guisantes 1/2 kg. cebolla 1 unidad aceite de oliva 2 dl. vino blanco 1/2 dl. clado de carne 1 pastilla agua 1 dl. [imagen=1825033] Rehogar la cebolla en el aceite hasta que esté transparente. Añadir las alcachofas, la pastilla de caldo, el vino y el agua. Dejarlas estofar hasta que estén tiernas. Casi al final ...

Ingredientes para 4 comensales: 300 gr de azúcar, 2 dl de agua, 12 yemas, 1 dl de almíbar, nata montada, bizcocho Elaboración: Primero hacemos el tocino de cielo y después montamos la tarta. Para hacer el tocino usamos los 300 gr azúcar, 2 dl agua. 12 yemas y 1 dl de almíbar a punto de hebra fina. Hacer un almíbar y untar bien el interior de los moldes. Poner a hervir el azúcar y el agua hasta que ...

Hoy os traigo unas costillas que nos llevará algo de tiempo en prepararlas, ya que primero hay que cocinarlas dentro de una salsa que prepararemos nosotros mismos. Luego esta misma salsa hay que dejarla reducir hasta conseguir un jarabe espeso, que será luego lo que caramelice estas costillas. Además vamos a acompañarlas con unas patatas Wedges, así que para que todo esté terminado al mismo tiempo ...

melón con jamón Ingredientes: 1/2   melón solo la pulpa 1 dl leche (vaso de vino) 1 dl  aceite 1 dl  nata líquida 1/4   agua Preparación: Batimos la leche con el aceite en la minipimor o turmix para emulsionar lo. Triturar medio kilo de melón maduro y añadirle lo anterior. Echamos poco a poco agua fría-puede admitir algo más o menos según lo espeso que lo queramos- por último, la nata. Sazonar. Se ...

El invierno se presta para que nuestro consumo de alimentos sea mayor, es decir, comemos más que en otras épocas del año, porque nuestro cuerpo así lo requiere. Entre los productos que no pueden faltar en nuestro día a día, el café es protagonista. Recordemos que esta infusión nos hace sentir revitalizados y también nos aporta calor. Si tienes un negocio de hostelería, habrás comprobado qué receta ...

Ingredientes para None comensales Lubrigante 2 kg. cebolla 2 unidades pimiento morrón perejil aceite de oliva extra 6 dl. vinagre balsámico 2 dl. huevo cocido 3 unidades Cocer el lubrigante durante 20 minutos en agua hirviendo con sal. Reservar y desmenuzar el lubrigante en frío. Aparte, preparar una vinagreta con la cebolla, pimiento y perejil bien picados. Añadirle el aceite y el vinagre. Tam ...

Ingredientes para None comensalesCiruelas pasas 100 gr. huevos 5 unidades leche 2 dl. azúcar canela en rama 1 palo ron 1 dl. Poner a remojo las ciruelas en agua aromatizada con el ron durante una hora. Meterlas con el agua de remojo en el microondas cinco minutos. Sacar, quitarles los huesos y triturarlas. Calentar la leche con el azúcar y la canela durante 2 minutos. Mezclarle los huevo ...