codillo
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El codillo es una parte del despiece de cerdo. Una carne de sabor fuerte, aromática, con bastante grasa y que requiere de bastante tiempo de cocción para que esté en su punto. Aunque se degusta, sobre todo, en Alemania, existen diversas versiones para cocinarlo en nuestro país.
Para que te animes a preparar y disfrutar del codillo, descubre en este enlace las distintas recetas con esta carne que han compartido los distintos amigos de facilisimo.com.
Recetas variadas con codillo, para todos los gustos.
Imagen: facilisimo.com/Patri9
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recetas
carnes
casero
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Ingredientes para None comensales1 Kg. de codillo de cerdo,1 Cebolla grande,Vino oloroso,Pimienta negra Harina (Optativo) Salpimentamos la carne, pasamos los trozos por un poco de harina y doramos en un poco de aceite, cortamos en juliana gruesa la cebolla y hacemos con la mitad, una cama en el fondo de la olla, colocamos la carne encima y cubrimos con el resto de la cebolla, echamos 1 copa. ...
Carnes
Salados
El codillo de cordero es la parte inferior de la pata del cordero. Cuando pedimos chuletas de pierna queda la parte de atrás de donde ya no se pueden hacer filetes. Es una carne muy melosa que se puede aprovechar para hacer ricos platos como este, al que os aconsejo le pongáis un buen vino que eso enriquece aún mas el plato. Buen provecho.Ingredientes para 4 personas:4 codillos de cordero2 dientes ...
cerdo
codillo al horno
codillo de cerdo
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En esta receta te enseño a preparar un rico codillo al horno que recuerda mucho el codillo que se come al Oktoberfest. Es una receta hecha a proposito para poder replicar en casa, de manera fácil, el plato tipico de la cocina bávara. Esta preparación lleva dos cocciones, una en la olla y la otra al horno. De esta manera será más fácil conseguir una cocción uniforme de la carne y una piel exte ...
Carnes
cocina alemana
codillo al horno
El codillo de cerdo al horno, el Shaweinshake, es un plato tradicional de la gastronomía de Baviera (Alemania) que es popular no solo durante el Oktoberfest sino todo el año. La receta, aunque es sencilla requiere un tiempo prolongado de cocción.El codillo era uno de los alimentos típicos de los campesinos. Es una carne barata pero requiere mucho tiempo de preparación. La encontrareis hoy en día ...
Carnes
De mundo
Invierno
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Esta receta de codillos de cerdo con puré de raíces es una combinación espectacular, y su única complicación es conseguir la cocción óptima del codillo para que su carne esté tiernita. ¡Anímate a prepararlo en casa!Cantidad: 3 codillos de cerdo (6 Raciones)Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 4 horas 0 minutoLista en: 4 horas 20 minutosCocina: Cocina MediterráneaPlato: Segundo plato ...
Cocina internacional
Económicas
Dificultad media
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Codillo de cerdo al horno con patatasCodillo de cerdo al horno con patatas ,historia:Para los amantes de la carne como yo, esta es una receta que nos gusta muchísimo. Un buen codillo de cerdo al horno con patatas es dificilmente mejorable. Cuesta tan poco hacer esta receta porque los codillos están pre-cocidos, pero si los compráis frescos, tendréis que cocerlos antes de meterlos al horno para que ...
carnes
Buenos buenísimos días a todos.Hoy os traigo una receta nueva de un viejo conocido en el blog, el codillo. Ya os presenté mi forma de hacerlo al principio de empezar el blog, pero es que aún no había conocido esta versión que desde unas cuantas veces que lo he hecho, mi familia ya no lo quiere de otra forma.¿Vamos a ver cómo lo hago?Aprovecho desde aquí, para felicitar a Señoresposo que cumple un. ...
Carnes y Aves
Saladas
Hoy os traigo una receta de las más deliciosas y sobre todo muy, pero que muy fácil de hacer.No quedara una carne jugosa y sobre todo muy tierna. Me gusta primero por su precio y sobre todo por el juego que nos da, podemos hacerla al horno, cocina, etc.Veréis que no tiene ninguna complicación en hacerse y podéis utilizar romero fresco o seco, en esta ocasión lo hemos preparado con romero seco ya q ...
Carnes
Receta de codillo a la sidra, muy fácil de prepararEste codillo de cerdo a la sidra nos viene genial para cualquier tipo de celebración, no es demasiado cara y muy fácil de preparar y en este vídeo veremos cómo hacer un delicioso y tierno codillo asado a la sidra, es muy fácil de preparar y seguro que te chuparas los dedos, yo lo acompañe con una guarnición de patatas, pero podes acompañarlo con l ...
CODILLO
Hola amigas, me encanta el codillo de cerdo, lo hago muy poco pues me lleva mucho tiempo hacerlo pero luego me queda fabuloso. Primero lo cuezo en una olla con puerros, zanahorias y apio. Luego lo he puesto en una fuente de horno con la verdura y le he echado romero, tomillo, laurel y vino. Lo he asado durante media hora pues me había quedado algo duro al cocerlo, de todas formas se pincha para ve ...
asado
brine
carne
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Ingredientes:Codillo en salmueraPatataKaleLaurelPimienta negra en granoAgua -suficiente para cubrir el codillo-Nata (crema de leche) para montar -crema de leche-Perejil frescoSal marina.Preparación:Prepara una olla con agua de grifo suficiente para cubrir el codillo.No añadas nada de sal. Como el codillo está salmuerizado aportará la sal suficiente para la cocción.Introduce 2 hojas de laurel y 10- ...
ÍNDICE DE 2º PLATOS
Para 4 personas INGREDIENTES :4- codillos de ración o 2- de 500gr cada uno1/2 vaso de vino tinto1/2 vaso de vino blanco2- dientes de ajo1- guindilla1- hoja de laurelAceiteSal Salmorreta :2- tomates maduros2- ñoras3- dientes de ajoAceiteSal PREPARACIÓN : Salmorreta: Poner a remojo las ñoras con agua caliente durante 15 minutos. En una sartén con aceite dorar los dientes de ajo pelados, cuando est ...