Receta
Colines
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
15 minutos (más horneado y reposo)
Ingredientes
250gr Harina de fuerza (más un extra para rebozar)
7gr Sal
10gr Levadura fresca de panadero
1 cucharada de Miel
20gr Aceite de oliva
140gr Agua
Aceite de oliva para pincelar
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la harina, la sal, la levadura desmenuzada, la miel, el aceite y el agua. Mezclamos con velocidad 6, 15 segundos.
2. Programamos Pastry P1 (sin dejar levar).
3. Repetimos el Pastry P1 (también sin dejar levar, sólo el tiempo del amasado).
4. Sacamos la masa del bol y la ponemos en una superficie de trabajo untada de aceite.
5. Aplastamos bien la masa con las manos y pincelamos generosamente con aceite. Dejamos reposar durante 1 hora aprox.
6. Pasado ese tiempo, aplastamos la masa con las manos para quitarle el aire y hacemos un rectángulo.
7. Con el cuchillo o cortador, marcamos la mitad horizontalmente y vamos haciendo tiras de unos 2cm de grosor.
8. Pasamos las tiras por harina sola o mezclada con semillas. Cogemos los colines por los extremos y los estiramos un poco hasta darles el tamaño preciso.
9. Colocamos los colines sobre papel de hornear en la bandeja del horno, dejando espacio entre ellos, que no se lleguen a tocar.
10. Con el horno precalentado a 220º, cocemos por tandas de 10 a 15 minutos aprox.
Nota: Podemos hacer colines de más gustos, por ejemplo, haciendo una mezcla de harina con pimentón y queso parmesano y rebozando en ella los colines.
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