Es una receta muy original, no mucha gente la conoce y la verdad es que los huevos con chorizo quedan buenísimo, les recomiendo que lo intenten!
Ingredientes
para dos personas, abundante
2 huevos
2 chorizos
1 tomate
3 cebollas de verdeo
1 trozo de ají morrón rojo
1 diente de ajo
1 cubito de caldo (podés ver aquí cómo hacer cubitos de caldo caseros)
Pimentón
Sal, pimienta y aceite
Receta de huevos con chorizo
sorprendé a todos!
Cortar los chorizos en rodajas más o menos de 1 cm. Hay que hacerlo con cuidado para que no se desarmen, así que tengan paciencia.
Colocarlos en una sartén caliente, sin nada dentro. Dejar que se doren de ambos lados a fuego medio-alto y una vez que están bien dorados retirarlos.
En la misma sartén para aprovechar el fondo de cocción, colocar la cebolla de verdeo, el morrón y el ajo picados. Dorar a fuego lento.
Una vez que los vegetales estén blandos, incorporar el tomate, también picado. Cocer unos minutos, hasta que el tomate cambie de color y se vuelva más oscuro.
Volver a poner el chorizo en la olla, agregal el caldito y un poco de agua. Tapar y cocer así unos 20 minutos a fuego lento. Salpimentar y condimentar con pimentón.
Hacer dos huecos con los ingredientes en la sartén y colocar allí los huevos crudos. Tapar y dejar cocer los huevos hasta que estén con la yema como te guste. Retirar del fuego y servir.
Receta original: tremendos huevos con chorizo!
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Y ésta pinta tienen los huevos con chorizo
no están buenísimos?
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