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Cómo hacer cebolla morada encurtida (cebolla en vinagre)+5 recetas con cebolla morada

Cómo hacer cebolla morada encurtida (cebolla en vinagre)+5 recetas con cebolla morada


Si eres de los que compras encurtidos cuando vas al súper -¡Olvídate!- porque desde hoy, vas a ver lo facil que son de hacer en casa.

En este post vas a aprender a hacer cebolla morada encurtida o cebolla en vinagre, pero puedes repetir el proceso perfectamente para hacer tus pepinillos, cebolletas, remolacha, zanahorias..

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cebollas moradas cebollas rojas cebolla encurtida cebollas encurtidas cebolla en vinagreta


Ventaja de hacer los encurtidos en casa.

La principal ventaja, es que... !los haces a tu gusto!

Si no te gustan tan avinagrados: añade agua a la mezcla Si te gustan con bien de vinagre: añade todo vinagre...

Ingredientes para hacer un encurtido

Te aconsejo que no hagas siempre el mismo encurtido y que cambies dependiendo de lo que tengas por casa sin sin tener que andar comprando alimentos:

Puedes hacer unas cebollas en vinagre de módena, si añades vinagre de módena en vez de vinagre de vino a la mezcla.

Puedes hacer unas cebollas en vinagre agridulces, si además del vinagre añades miel, sirope o porque el otro endulzante natural.

Puedes hacer unas cebollas encurtidas con vinagre de vino tinto, si añades vino tinto a la mezcla junto con el vinagre.

También puedes añadir las especias que tengas en casa, desde laurel, pimienta, cilantro, oregano a otras más exóticas y menos frecuentes, como el anís estrellado.

En esta receta añado grosellas que le dan un ácido especial que me encanta.

Para realizar la mezcla que conserve las cebollas puedes añadir: vinagre, zumo de lima o limón, o incluso !vino tinto!

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cebollitas encurtidas cebolla cebollas morada color propiedades de cebolla


A continuación, voy a explicarte estas cuestiones de la cebolla morada, la receta de la cebolla morada que ves en las fotos y 5 recetas donde incorporar la cebolla morada encurtida:

- Cebolla morada
- Color morado de la cebolla
- Propiedades de la cebolla morada-Cebolla y sus propiedades
- Beneficios de la cebolla morada
- Qué diferencia hay entre la cebolla blanca y la morada
- Cebolla con vinagre-Cebolla en vinagre
- Receta de cebollas encurtidas-Cebolla en vinagre-Cebolla encurtida - 5 recetas con cebolla morada encurtida



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cebolla y sus propiedades cebolla con vinagre cebolla en vinagre cebolla morada recetas


Cebolla morada

Es un tipo de cebolla con un sabor más suave y que no pican tanto por lo que es la opción excelente para agregar en crudo a las ensaladas, hamburguesas, ceviches, sándwiches...

Comer cebolla morada en crudo no te repite tanto ni tiene tanto sabor.

Además, estudios científicos aseguran qué la cebolla morada tiene propiedades más saludables y más potentes que la cebolla tradicional.

A la cebolla morada también se la conoce como cebolla roja.

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Color morado de la cebolla

¿Por qué la cebolla morada tiene ese color?

El color morado de este tipo de cebolla se debe a la presencia de antitocianinas en cada capa, que son unos compuestos que también encuentras en otras verduras y frutas como las berenjenas, cerezas o en arándanos.

Es un pigmento soluble en agua así que cuando las guisas o cueces, pierden ese color.

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Propiedades de la cebolla morada
Cebolla y sus propiedades

Son ricas en vitamina c, hierro y fibra.

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cebolla confitada cebolla caramelizada


Beneficios de la cebolla morada


Poder antiinflamatorio

Ayuda a controlar el azúcar en sangre por lo que es indicado contra la diabetes

Reduce las enfermedades coronarias

Ayudan al sistema inmunológico

Mejora la fluidez agudeza visual

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Qué diferencia hay entre la cebolla blanca y la morada

Principalmente que la cebolla morada tiene más poder antioxidante por su pigmento morado (antocianina)

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Cebolla con vinagre.
Cebolla en vinagre.

Seguro que conoces y has comido alguna vez escabeche. Es un método para preservar los alimentos que nació cuando todavía no se disponía de frigoríficos que conservarán los alimentos durante días.

La salmuera es otro de estos métodos antiguos dónde se conservan los alimentos gracias a la sal.

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Receta de cebollas encurtidas
Cebolla en vinagre
Cebolla encurtida.

Ingredientes para hacer cebolla encurtida:




1 cebolla morada

100ml de agua caliente

50ml de vinagre

25ml de salsa de soja

zumo de 1 limón o de una lima

10 granos de pimienta y 10 grosellas

sal al gusto

Cómo hacer cebolla encurtida:

Mezcla todo conjuntamente y deja reposar en un recipiente hermético

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Cebolla morada: 5 recetas donde incorporarla.

Hay muchas recetas dónde puedes incorporar está cebolla morada en vinagre para dar un toque más alegre a tus platos y para hoy, te voy a enseñar otras 5 recetas donde puedes incorporarla:


TACO COCHINITA PIBIL


TACO COCHINITA PIBIL

Aquí la cebolla morada en vinagre seguro que no te sorprende ya que es típica en este bocado.

!Rellena tus tacos con bien de cebolla encurtida!

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TOSTA VEGETAL DE TRIGUEROS, TOMATE Y QUESO


TOSTA VEGETAL DE TRIGUEROS, TOMATE Y QUESO

Da un toque crujiente a una simple tosta de vegetales.

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WOK DE GARBANZOS


WOK DE GARBANZOS

Añade cebolla encurtida a una ensalada de legumbres,

!ese toque crujiente es sorprendente¡

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GUA BAO CON POLLO MECHADO


GUA BAO CON POLLO MECHADO

Está cebolla en vinagre tienes que añadirsela sí o sí a tus panes bao.
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CEVICHE. CEVICHE DE ATÚN FRESCO. COMO HACER CEVICHE EN 3 PASOS.


CEVICHE. CEVICHE DE ATÚN FRESCO. COMO HACER CEVICHE EN 3 PASOS.

La cebolla morada es un básico a la hora de realizar el ceviche.

Dale un extra de sabor añadiendo cebolla encurtida.

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Un abrazo!! Recuerda que cualquier sugerencia que quieras, puedes contármela por comentario o por cualquiera de mis redes sociales. Me encuentras como @decorecetas, te espero!!

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