Esta versión de cocción del chorizo la pomarola sirve para variar un poco la típica cocción a la parrilla. Aunque estemos todos de acuerdo en que el chorizo en el asado es lo mejor que nos puede pasar en el mundo. Bueno, tal vez sea un poco exagerado esta afirmación pero con las ganas de comer asado que tengo amigos, les puedo asegurar que es lo que creo en este momento!
Esperen, si son veganos no se les ocurra irse! Esta receta de chorizo a la pomarola funciona tranquilamente con chorizo vegano. Lo único que cambia es que no hace falta desgrasarlo hirviéndolo antes de la cocción general.
Lo probaron alguna vez? Es muy rico también! Ya les voy a traer una buena receta, se los prometo. Pero se consiguen fácilmente ya que cada vez hay mas productos veganos al alcance de todos y eso me encanta!
Sobre esta receta de chorizo a la pomarola
un clásico de Argentina para el mundo!
El chorizo a la pomarola es una receta típica de Argentina y si bien la receta que les traigo hoy es para hacer en una cacerola, también pueden hacerla al disco. Queda muy muy sabroso, y es indispensable tener pan, si es pan casero mejor!A muchos les da miedo realizar este plato porque, si no se hace bien, puede caer pesado por la gran cantidad de grasa que tiene. Por eso es muy importante blanquear el chorizo hirviéndolo antes, de esa forma quitamos el exceso de grasa y quedará mucho más liviano!
Al final de la receta tienen un par de opciones para acompañarla y quedar como el rey o reina de la cocina, este es un plato que me encanta para recibir invitados! Si tienes muchos invitados y no tanto dinero, el chorizo a la pomarola es ideal. Es económico y resulta una receta fácil y rápida de preparar. Eso sí, espero que tengas lugar en tu casa para dormir siesta porque después de esto hay que dormir, así está escrito en la Biblia.
Como siempre les digo, la receta que les traigo es como me gusta hacerlo a mí. Con mis trucos y tips que me gusta según mi experiencia probando, que es lo más me gusta de cocinar. Ustedes pueden ir agregándoles su toque personal. Prueben, jueguen, diviértanse cocinando!
No hay nada más lindo que crear en la cocina. Puede fallar? Sí. Pero te prometo que seguís esta base no lo vas a hacer. Te tengo fe. Si necesitabas una señal para animarte a meterle mano a la cocina es esta: Tú puedes.
Que disfruten este plato de chorizo a la pomarola, un clásico argentino versión Paulina Cocina!
Ingredientes
8 unidades de chorizo bombón
1 cebolla blanca grande
3 dientes de ajo
1 pimiento morrón verde grande
1 pimiento morrón rojo grande
Aceite de oliva
1/2 taza de agua
1/2 taza de caldo de verduras
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
1 lata de tomates
Ají molido
Pimentón
Como hacer Chorizo a la Pomarola en 6 pasos
Hervir los chorizos por 10 minutos (hasta desgrasarlos por completo) y reservarlos.
Picar los ajos bien pequeños y el resto de las verduras, a mi me gusta cortarlas en tiras pero puede ser a gusto.
En una sartén grande dorar las cebollas y el ajo y cocinar con un toque de aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar los morrones, la sal, la pimienta, el ají y el pimentón y saltear por un par de minutos más.
Agregar la lata de tomates, el agua y el caldo caliente. Agregar la hoja de laurel, los chorizos y dejar hervir 10 minutos más.
Cocinar a fuego bajo y tapado por 20 minutos más. Está listo!
Con qué acompañar el chorizo a la pomarola
El chorizo a la pomarola es un plato con una personalidad fuerte, es el protagonista de la mesa. Así que su acompañamiento debe ser liviano. El que más se usa es el puré de papas, o unas buenas papas al horno, pero también podemos apuntar a algo más liviano como puede ser arroz blanco.Un dato que me lo van a agradecer: El chorizo a la pomarola es ideal para un Sandwich! Pueden usar la salsa criolla que tenemos en el blog para ponerle por arriba. Un manjar!
Bueno hasta aquí les dije lo clásico. Ahora les voy a recomendar un acompañamiento que les va a encantar de lo rico que es!
Puré de batatas al ajo
Ingredientes:1 kilo de batatas, 1 cabeza de ajo, 1 cucharada de manteca, cantidad necesaria de leche, sal, pimienta, nuez moscada.
Puré de batatas paso a paso
Envolver la cabeza de ajo en papel aluminio y llevarlo al horno hasta que esté cocido y se pueda hacer una pasta de ajo.
Mientras tanto cocer las batatas y hacer el puré usando la manteca y la leche. Agregar pimienta y nuez moscada a gusto.
Sumar la pasta de ajo y mezclar hasta que quede bien bien incorporado. Probar y de ser necesario rectificar los sabores.
Listo! Podés servirlo con los chorizos a la pomarola y ganarte el corazón de absolutamente todos en la mesa!
Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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