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Cómo hacer pastel de chocolate casero

Cómo hacer Pastel de Chocolate casero

El pastel favorito de los chicos de casa, para las reuniones de cumpleaños y cualquier celebración nunca quedarás mal con un delicioso pastel de chocolate.

Te mostramos como hacer pastel de chocolate casero, receta que ¡puedes preparar para cualquier ocasión!

Cómo hacer pastel de chocolate casero


Lo que necesitas

Ingredientes

2 1/2 tazas de harina de trigo

1 1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente

3/4 taza de azúcar

4 huevos

3 cucharaditas de polvo para hornear

1/2 cucharadita de vainilla

4 cucharadas de cocoa

1/2 taza de leche

Nivel de dificultad

Fácil, requiere unos 55 min la preparación de cómo hacer pastel de chocolate casero.

Excelente opción para acompañar tu café del desayuno o en la cena. Quedarás muy bien en una reunión familiar con este delicioso pastel de chocolate casero.

Cómo hacer pastel de chocolate casero


Preparación


A continuación cómo hacer pastel de chocolate casero.

Disuelve la cocoa en la leche y reserva.

Cierne la harina y el polvo para hornear pasándolo por un colador dos o tres veces y reserva.

En una batidora agrega la mantequilla y acrema junto con el azúcar.

Incorpora los huevos, sin dejar de batir.

Poco a poco ve integrando la harina y después la vainilla y la cocoa disuelta en leche.

Bate por 3 minutos mas.

En un molde previamente engrasado y enharinado, vacía la mezcla y hornea de 25 a 30 minutos a 180 grados centígrados.

Pasado este tiempo, revisa su cocción introduciendo en el centro de tu pastel de chocolate, un palillo o un cuchillo que debe salir totalmente limpio.

Para envinar


1 1/2 taza de agua

1/2 taza de azúcar

canela en rajas

1/2 copita de brandy

Preparación del envinado


Pon el agua a hervir junto con las rajas de canela, el azúcar y el brandy y reserva.

Una vez que el pastel de chocolate está tibio, desmolda y colócalo en un plato donde podrás envinar y decorar.

Antes de que se enfríe el pastel de chocolate, con una cuchara, báñalo poco a poco y de manera uniforme hasta que esté húmedo. Cuida que no sea demasiado liquido.
Cómo hacer pastel de chocolate casero


Para cubierta de chocolate


1 taza de leche condensada

2 barras de chocolate semi-amargo Carlos V o chocolate de repostería

Granillo de chocolate (es para decorar sobre el chocolate derretido) Opcional.

Nueces cortadas a la mitad (es para decorar sobre el chocolate derretido) Opcional.

Preparación de la cubierta de chocolate


Pon a fuego lento la leche condensada y las barras de chocolate semi-amargo.

Sin dejar de mover, integra poco a poco las barras de chocolate a la leche evaporada y retira del fuego.

Cuando la mezcla del chocolate esté casi fría y podrás bañar tu pastel de chocolate con ello.

Si deseas decorar aun mas tu delicioso pastel de chocolate, puedes espolvorear granillo de chocolate o simplemente colocar encima unas nueves cortadas a la mitad. ¡Esto es a tu gusto!

Se acompaña con

El pastel de chocolate casero, es un postre que puedes acompañar con un vaso de leche bien frio, una taza de aromático café o para festejar ese cumpleaños de tus niños. ¡Te va a encantar prepararlo!

Espero te haya gustado mi receta de cómo hacer pastel de chocolate casero.

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Fuente: este post proviene de Cocina Mexicana de Claudia Peragallo, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Postres Mexicanos

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