Cómo hacer Pastel de Chocolate casero
El pastel favorito de los chicos de casa, para las reuniones de cumpleaños y cualquier celebración nunca quedarás mal con un delicioso pastel de chocolate.Te mostramos como hacer pastel de chocolate casero, receta que ¡puedes preparar para cualquier ocasión!
Lo que necesitas
Ingredientes2 1/2 tazas de harina de trigo
1 1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
4 huevos
3 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de vainilla
4 cucharadas de cocoa
1/2 taza de leche
Nivel de dificultad
Fácil, requiere unos 55 min la preparación de cómo hacer pastel de chocolate casero.Excelente opción para acompañar tu café del desayuno o en la cena. Quedarás muy bien en una reunión familiar con este delicioso pastel de chocolate casero.
Preparación
A continuación cómo hacer pastel de chocolate casero.
Disuelve la cocoa en la leche y reserva.
Cierne la harina y el polvo para hornear pasándolo por un colador dos o tres veces y reserva.
En una batidora agrega la mantequilla y acrema junto con el azúcar.
Incorpora los huevos, sin dejar de batir.
Poco a poco ve integrando la harina y después la vainilla y la cocoa disuelta en leche.
Bate por 3 minutos mas.
En un molde previamente engrasado y enharinado, vacía la mezcla y hornea de 25 a 30 minutos a 180 grados centígrados.
Pasado este tiempo, revisa su cocción introduciendo en el centro de tu pastel de chocolate, un palillo o un cuchillo que debe salir totalmente limpio.
Para envinar
1 1/2 taza de agua
1/2 taza de azúcar
canela en rajas
1/2 copita de brandy
Preparación del envinado
Pon el agua a hervir junto con las rajas de canela, el azúcar y el brandy y reserva.
Una vez que el pastel de chocolate está tibio, desmolda y colócalo en un plato donde podrás envinar y decorar.
Antes de que se enfríe el pastel de chocolate, con una cuchara, báñalo poco a poco y de manera uniforme hasta que esté húmedo. Cuida que no sea demasiado liquido.
Para cubierta de chocolate
1 taza de leche condensada
2 barras de chocolate semi-amargo Carlos V o chocolate de repostería
Granillo de chocolate (es para decorar sobre el chocolate derretido) Opcional.
Nueces cortadas a la mitad (es para decorar sobre el chocolate derretido) Opcional.
Preparación de la cubierta de chocolate
Pon a fuego lento la leche condensada y las barras de chocolate semi-amargo.
Sin dejar de mover, integra poco a poco las barras de chocolate a la leche evaporada y retira del fuego.
Cuando la mezcla del chocolate esté casi fría y podrás bañar tu pastel de chocolate con ello.
Si deseas decorar aun mas tu delicioso pastel de chocolate, puedes espolvorear granillo de chocolate o simplemente colocar encima unas nueves cortadas a la mitad. ¡Esto es a tu gusto!
Se acompaña con
El pastel de chocolate casero, es un postre que puedes acompañar con un vaso de leche bien frio, una taza de aromático café o para festejar ese cumpleaños de tus niños. ¡Te va a encantar prepararlo!Espero te haya gustado mi receta de cómo hacer pastel de chocolate casero.
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Fuente: este post proviene de Cocina Mexicana de Claudia Peragallo, donde puedes consultar el contenido original.
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