En muchas circunstancias y por diversos motivos tienes que preparar sandwiches para llevar. Tienes poco tiempo y has de hacerlos rápido. Surge un picnic, un viaje inesperado o una reunión en el trabajo.
Quieres comer sano, porque no te apetece comer en la calle, aparte de ello, llevas una vida sana o un régimen y no quieres apartarte de él.
Puede que seas escrupuloso o escrupulosa con esto del bicho. Hay más de un neurótico que conozco que a causa del bicho no quiere estar muy pegado, y lo entiendo, porque el miedo es libre.
Cómida rápida para llevar sana
En resumen por distintas causas deseas tener una comida rápida para llevar y no dispones de mucho tiempo.Pensando en esta circunstancia, he elaborado sandwiches para llevar que te gusten.
Antes de todo vamos a ir a ver qué necesitamos y cómo hacerlos.
Ingredientes Sandwiches para llevar
Para el Sándwich de Atún
150 g Atún natural (escurrido)
70 g granos de maíz cocidos (latilla)
40 g Alcaparras
1 Huevo (cocido y picadito)
Mayonesa al gusto
Zumo de Naranja
Ralladura de 1 Naranja
6 rebanadas de Pan de molde integral con semillas.
Para el Sándwich de Zanahoria
100 g de Zanahoria rallada y cruda
170 g Queso Crema (tipo Philadelphia)
1 cdita. Perejil picado
2 Cucharadas Cilantro picado
La punta cdita. Comino
La punta cdita. Nuez Moscada
Pimienta molida blanca
Sal
6 rebanadas Pan de molde integral con semillas.
Preparación Sandwiches para llevar
Los sandwiches con los ingredientes que te indico pueden considerarse comida saludable para llevar, están dentro de la tendencia llamada comida real o real fooding, que puede parecer novedad para los más jóvenes, pero que no es nada nuevo, ya que es la cocina de nuestros abuelas y madres, muchas veces cocinando a fuego lento y con ingredientes naturales.Puedes comprobar los ingredientes para ver si hay algo ultraprocesado, como mucho la mayonesa (que se hace con ingredientes naturales) el queso crema, aunque considero que no es trascendente.
Preparación Relleno Sandwich de Atún
Antes de llevar al pan, en un recipiente vamos a incorporar los ingredientes para hacer el relleno de atún. Este es natural escurrido, granos de maíz, alcaparras pequeñas. Reservamos.Ahora tengo hecha una mayonesa y te voy a contar lo que voy a añadir.
He preparado una mayonesa para la receta que puedes leer → aquí.
Le voy a hacer unos cambios, porque a la mayonesa del enlace le eché limón y en esta le echo zumo de naranja y ralladura de naranja. Mezclo el zumo y la ralladura con la mayonesa.
Vierto el preparado de mayonesa sobre los ingredientes que habíamos reservado en el relleno de atún. El sabor va a ser espectacular, como expresan los instagramers con el hashtag #foodgasm.
Si adviertes cuando eches mayonesa que no te queda el relleno jugoso, échale más hasta que lo veas más suelto.
En otro caso puede que te resulte grumoso y más difícil de digerir. Le he añadido un poco más. Reservo
Cómo hacer el relleno del sandwich de zanahoria
En otro bol o recipiente vacío comienzo por echar zanahoria que está cruda y rallada, añado queso crema (tipo filadelfia).A este sandwich le he dado un toque particular, porque lo voy a aderezar con hierbas aromáticas y especias, comenzando por la más común: perejil fresco.
Le añado también en pequeñas cantidades cilantro, pimienta molida blanca, nuez moscada, comino.
Le doy vueltas con una paleta de cocina para mezclar los ingredientes. Reservo.
Rellenar el pan de los sandwiches
Antes de rellenar el pan de sendos sandwiches voy a terminar el relleno de atún agregándole huevo cocido picado y un poco de mayonesa. Puede gustarte la mayonesa de zanahoria que hice.Tengo preparado el pan integral de molde con semillas. Puedes ver la variedad de panes que hice en casa, cómo se amasan y cuecen. De este modo siempre tienes pan en casa y hecho por tí a tu gusto.
Sandwiches para llevar: Conclusiones y otros consejos
En consecuencia queda incorporar los distintos rellenos al pan de molde para hacer los sandwiches para llevar.Te aconsejo que dividas el pan de molde con un cuchillo de sierra, de otro modo el pan se deforma y se desmiga.
Hasta aquí la receta. En el vídeo puedes ver paso a paso como los he hecho. También puedes hacerlos como tentempiés para cenar.
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Si tienes alguna duda, me lo puedes comentar aquí en el blog o en la red social donde hayas visto mi receta.
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Esta entrada es contenido original del Blog de Guga Romero
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