Te vamos a mostrar como hacer buena bacallada, o bacalao como se conoce en otros países. El uso del pescado como el bacalao es muy bueno para la salud y es sumamente recomendable.
Vamos a darte los ingredientes y los pasos para elaborar este rico plato.
Ingredientes para 8 personas:
Bacalao (desalado) 2 trozos por persona
4 o 5 patatas
2 cebolla que sean lindas y grandes
4 o 5 tomates
6 o 7 pimientos morrones
Aceite
Pimentón dulce (y / o picante, al gusto)
hojas de laurel a gusto
Sal a gusto
Preparación.
Las patatas, peladas y cortadas en rodajas como de 1 cm. La cebolla en juliana muy fina, el tomate pelado y en rodajas, los pimientos en tirillas.
En una fuente amplia cubrimos el fondo con las patatas, encima la cebolla, ahora el tomate, el pimiento morrón y el rey de la fiesta, el bacalao.
Hemos ido salando un poco cada capa, la del bacalao no es necesario decir que no la necesita.
Por encima pongo pimentón dulce, aunque se puede añadir un poco de picante.
El laurel y un buen chorro de aceite de oliva. Lo tapo y al fuego.
Dejo que cueza muy lento hasta que las patatas estén tiernas, y esto es todo.
A la hora de servirlo podemos acompañarlo con unas rodajitas de pan y he añadido por encima un chorrito de aceite de perejil y ajo que le ha dado un toque agradable.
Citamos de: Acibecheria
Fuente: este post proviene de Las Recetas del Chef, donde puedes consultar el contenido original.
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