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Cómo hacer una tortilla de patatas sin huevo


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Pues sí, has leído bien ¡tortilla de patatas sin huevo!. Ya seas intolerante, vegana/o o simplemente curiosa/o podrás preparar esta riquísima tortilla sin usar ni un huevo :-) 

¿Y cuál es el secreto? pues hacernos con harina de garbanzo en una tienda de alimentación asiática, tienda ecológica, herbolistería, etc... La harina de garbanzo mezclada con agua nos va a proporcionar la mezcla que necesitan las patatas para juntarse unas con otras :)

En el vídeo a continuación está todo bien explicadito y verás lo fácil que es ponerse manos a la obra!
Además yo personalmente la hago light, es decir; con las patatas hervidas. Le he cogido tanto gusto, que el otro día hice una para una amiga, freí las patatas y no me gustó nada (de sabor estaba rica pero la encuentro ya demasiado "grasosa"). Así que fritas o cocidas, ya dependerá de tu gusto!

Para una tortilla bien hermosa (4 ó 6 personas) usaremos los siguientes ingredientes: 6 patatas grande, 2 cebollas, harina de garbanzo, agua y sal negra del Himalaya (Kala Namak). Esta sal tiene un peculiar olor a huevo que ayudará a que la tortilla sea como la auténtica. Eso sí, si no tienes dicha sal, usa sal marina y todo arreglado ;).
De manera opcional podremos añadir 1 par de dientes de ajo y 1 pimiento rojo.

¿Te animas a probarla? 


Yo las últimas que he hecho a amigxs no les he dicho que era sin huevo hasta pasado un rato, y es muy gratificante ver cómo la gente reacciona  "¿en serio?, ¿sin huevo?, pues si  no me hubieras dicho nada, ni me habría dado cuenta?.  ¡Me encanta!, ¡y las gallinas tan tranquilas!

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