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Se sirve con queso, verdura como lechuga finamente picada, tomate picado, aguacate y además le ponemos crema de leche y salsa picosita. Como vez es un platillo muy completo los tacos dorados de papa. Además es muy fácil de preparar nutritivo y muy económico. Y es un platillo muy apropiado para todo el mundo, tanto para los grandes como para los pequeños de la casa.
¿Qué necesitamos para los tacos dorados de papa?
- 3 Papas medianas.
- 10 Tortillas de Maíz.
- 1 Aguacate mediano.
- 2 tomates medianos.
- ½ Lechuga chica.
- ¾ de taza de Crema tipo sour cream.
- ¼ de taza de Queso Fresco rallado.
- 1 ½ de taza de Aceite Vegetal.
- Queso Monterrey rallado (Opcional).
- Sal y Pimienta al gusto.
Preparación de los tacos
Primeramente se ralla la papa y se le agrega la sal y la pimienta a tu gusto, si se tomó la opción de ponerle queso monterrey aquí es el momento de agregárselo a la papa rallada.
Aparte se calientan las tortillas a que se ablanden un poquito para poderlas doblar más fácilmente sin que se nos quiebren (o en el microondas pon las tortillas en una bolsa de plástico limpia y caliéntalas por unos segundos).
Ahora pon en un sartén el aceite a calentar, una vez bien caliente el aceite haces los taquitos doblando la tortilla a la mitad y las rellenas con la papa rallada cruda, lo cierras con unos pica dientes y los sumerges en el aceite, lo dejas un minuto y lo volteas, deben de tomar un color dorado y la textura debe ser crujiente (como tostada), los sacas con mucho cuidado y los escurres, los pones en una recipiente hondo y con papel absorbente.
¿Cómo servir el plato de tacos dorados de papa?
Pones 3 taquitos, retiras la pica dientes y los rellenas con lechuga finamente picada, tomate en cuadritos, rebanadas de aguacate, crema, queso fresco y si te gusta puedes ponerle una salcita picosa. Como guarnición te recomiendo una poco de arroz rojo y frijolitos refritos.
Por los ingredientes que aportan los tacos dorados podemos encontrar: proteínas, fibra, vitamina A, del complejo B, C y hasta K, así como minerales calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio y zinc. Son un alimento con un excelente sabor.
También puedes realizar tacos dorados de queso u otros ingredientes para el disfrute de tus familiares. Sin duda esta receta es fundamental para las reuniones entre amigos.
Recuerda hacer todo el proceso paso por paso y comentarnos qué tal te ha quedado esta gran delicia culinaria.
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