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Como hacer unos deliciosos tacos dorados de papa

Los tacos dorados de papa es uno de los platillos de comida mexicana más sencillos de preparar además de deliciosos. Estos consisten en una tortilla de maíz doblada a la mitad y rellena de papa rallada tipo hash Brown, se fríe en aceite hasta obtener una textura crujiente y dorada.

Fuente: www.pixabay.com


Se sirve con queso, verdura como lechuga finamente picada, tomate picado, aguacate y además le ponemos crema de leche y salsa picosita. Como vez es un platillo muy completo los tacos dorados de papa. Además es muy fácil de preparar nutritivo y muy económico. Y es un platillo muy apropiado para todo el mundo, tanto para los grandes como para los pequeños de la casa.


 

¿Qué necesitamos para los tacos dorados de papa?

 
- 3 Papas medianas.

- 10 Tortillas de Maíz.

- 1 Aguacate mediano.

- 2 tomates medianos.

- ½ Lechuga chica.

- ¾ de taza de Crema tipo sour cream.

- ¼ de taza de Queso Fresco rallado.

- 1 ½ de taza de Aceite Vegetal.

- Queso Monterrey rallado (Opcional).

- Sal y Pimienta al gusto.
 

 

Preparación de los tacos 

 
Primeramente se ralla la papa y se le agrega la sal y la pimienta a tu gusto, si se tomó la opción de ponerle queso monterrey aquí es el momento de agregárselo a la papa rallada.
 
Aparte se calientan las tortillas a que se ablanden un poquito para poderlas doblar más fácilmente sin que se nos quiebren (o en el microondas pon las tortillas en una bolsa de plástico limpia y caliéntalas por unos segundos).
 
Ahora pon en un sartén el aceite a calentar, una vez bien caliente el aceite haces los taquitos doblando la tortilla a la mitad y las rellenas con la papa rallada cruda, lo cierras con unos pica dientes y los sumerges en el aceite, lo dejas un minuto y lo volteas, deben de tomar un color dorado y la textura debe ser crujiente (como tostada), los sacas con mucho cuidado y los escurres, los pones en una recipiente hondo y con papel absorbente.
 

¿Cómo servir el plato de tacos dorados de papa?

 
Pones 3 taquitos, retiras la pica dientes y los rellenas con lechuga finamente picada, tomate en cuadritos, rebanadas de aguacate, crema, queso fresco y si te gusta puedes ponerle una salcita picosa. Como guarnición te recomiendo una poco de arroz rojo y frijolitos refritos.
 
Por los ingredientes que aportan los tacos dorados podemos encontrar: proteínas, fibra, vitamina A, del complejo B, C y hasta K, así como minerales calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio y zinc. Son un alimento con un excelente sabor.
 
También puedes realizar tacos dorados de queso u otros ingredientes para el disfrute de tus familiares.  Sin duda esta receta es fundamental para las reuniones entre amigos.
 
Recuerda hacer todo el proceso paso por paso y comentarnos qué tal te ha quedado esta gran delicia culinaria.
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