Ingredientes:
1000 g Leche entera
300 gramos de nata (crema de leche) de montar
200 g Arroz redondo
1 Piel de lima y otra de naranja (sin la parte blanca)
1 Canela en rama
150 g Azúcar
Preparación:
Coloca la paleta mezcladora en las cuchillas e introduce los ingredientes en la jarra .Programa 45 minutos, 90º y velocidad 2.
Una vez finalizado , comprueba el punto de cocción del arroz y, si no necesita más tiempo, añade el azúcar y programa 2 minutos sin temperatura a velocidad 2.
Para terminar, sirve en cuencos individuales, espolvorea de canela y deja enfriar en la nevera.
Preparación tradicional:
En primer lugar,vierte la leche en una cazuela. Agrega la nata (crema de leche), el arroz, la canela y la corteza de lima y naranja.
Después pon a cocer a fuego suave durante 50 minutos, removiendo de vez en cuando. A continuación añade el azúcar y cuece durante 5-10 minutos más. Retira del fuego y mezcla de vez en cuando hasta que se enfríe.
Retira la canela, resérvala y pon el arroz en 6 recipientes individuales.
Espolvorea con un poco de canela en polvo y adorna con unas hojas de menta, flores comestibles y unos trocitos de la rama de canela.
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