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Tortillitas de bacalao

tortillitas de bacalao 2


Las Tortillitas de Bacalao son una receta muy típica para la época de cuaresma, aunque están muy ricas para comerlas durante todo el año. Son fáciles y rápidas de elaborar.

Ingredientes

200 gramos Bacalao desalado y desmigado

2 o 3 dientes de ajos

Perejil

Cebolleta(una pequeña)

1 huevo

120 gr de harina de trigo

Una cucharadita de levadura o polvo de hornear

180 ml de agua templada(aproximadamente)

Azafrán (unas hebras) o colorante alimentario

Aceite de oliva
Video Receta de Tortillitas de Bacalao:



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Receta Tortillitas de Bacalao:

1. En un bol grande echamos 1 huevo, 2 o 3 dientes de ajos picados, un poco de cebolla o cebolleta picada y perejil picado. Lo batimos todo con la ayuda de un tenedor o unas varillas.

2. Agregamos a continuación la harina de trigo poco a poco. Removemos de nuevo todos los ingredientes.

3. Ahora, preparamos un vaso de agua templado y lo vamos añadiendo a la masa poco a poco y removiendo constantemente, hasta que nos quede una masa ni muy líquida ni muy espesa.

4. El bacalao, desalado o fresco, lo desmenuzamos y lo añades a la mezcla que tenemos preparada en el bol. Movemos bien los ingredientes para que el bacalao se integre con toda la masa.

5. Agregamos media cucharadita de levadura y un toque de colorante o unas hebras de azafrán y removemos de nuevo. Dejamos reposar durante unos 10 o 15 minutos.

paso-a-paso-tortillitas-de-bacalao


6. En una sartén con abundante aceite de oliva caliente, vamos echando cucharadas de masa de tortillitas de bacalao y las freímos durante unos minutos hasta que queden doraditas.

freir-cucharadas-de-masa-de-tortillitas-de-bacalao


7. Cuando las vayas sacando de la sartén, ponlas en un plato con un papel absorbente para que se elimine el exceso de aceite.

freir-las-tortillitas-de-bacalao


Qué fácil y qué ricas estas tortillitas de bacalao.!!

tortillitas de bacalao


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