Bizcocho de coco y chocolate

Este bizcocho está dividido en dos partes.

La parte de abajo es el bizcocho de chocolate y la parte de arriba es el coco.

Que combinada las dos hacen una autentica delicia para el desayuno o para la merienda.

Últimamente intento hacer un dulce cada fin de semana, y no porque sea golosa, sino que, desde que tengo la Kitchenaid me anima mucho más. Además, tengo que reconocer que esta maquina hace las masas tan perfectas que los dulces en casa no duran más de un día jeje.

¿Quién puede resistirse a un trozo?


Bizcocho de coco y chocolate

Ingredientes

180 gramos de harina,

30 gramos de cacao en polvo,

2 c/p de levadura en polvo,

5 huevos a temperatura ambiente,

200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente,

200 gramos de azúcar,

Sal,

50 ml. de leche,

120 gramos de azúcar en polvo,

150 gramos de coco rallado,

50 gramos de chocolate amargo,

1 c/p de aceite de coco

Preparación:

Mezclar la harina, el cacao y la levadura.

Separar la clara de la yema de 2 huevos y reservar las claras para más tarde.

Poner en un cuenco la mantequilla, el azúcar normal y una pizca de sal y con la batidora de varillas batir unos 8 minutos.

Echar las yemas y 3 huevos enteros de uno en uno según vamos batiendo. Más o menos cada 1/2 minuto.

Bajar la potencia de la batidora e id echando la mezcla de harina y la leche a intervalos.

Encender el horno a 180°C.

Engrasar un molde redondo de unos 26 cm de diámetro y verter la masa dentro. Montar las claras de huevo reservadas con una pizca de sal a punto de nieve.

Añadir 100 gramos de azúcar en polvo a través de un colador y seguir batiendo medio minuto más.

Echar el coco rallado y mezclarlo con cuidado de arriba abajo.

Verter esta masa con cuidado encima de la masa de chocolate y alisar.

Espolvorear 10 gramos de azúcar en polvo por encima.

Meter el molde en el horno en la segunda rejilla y dejar que se haga durante 45 minutos.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Picar el chocolate amargo y ponerlo a derretir junto con el aceite de coco al baño maría.

Desmoldar el bizcocho y espolvorearle de nuevo 10 gramos de azúcar en polvo y repartirle por encima el chocolate derretido en forma de hilos.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me imagino que muchos estáis disfrutando del día festivo. Aquí en Alemania no lo es, pero tenemos el Lunes de Pascua, que ese día sí que es fiesta. Cómo no quería dejar estas galletitas tan monas hast ...

Llegan días festivos y seguro que tenemos más tiempo para relajarnos y tomarnos con tranquilidad el cafelito de la tarde, y si es acompañado de estas deliciosas galletas, mucho mejor. Las galletas Mo ...

Ya de vuelta de mis vacaciones, vuelvo a la rutina (incluyendo dieta), así que este pastel de carne me lo comí hace ya bastante tiempo, jaja Es una receta ideal para muchos comensales. Todos conocemos ...

Etiquetas: Dulce

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos

Hoy os traigo un fantástico bizcocho de almendras y chocolate, una de esas recetas de toda la vida que no puede faltar en tu recetario porque es éxito seguro y porque es facilísimo de preparar, y si encima le añadimos una cobertura de chocolate se convierte en todo un super bizcocho… Ingredientes 4 huevos 1 yogur natural 200 gr de azúcar 140 gr de aceite de girasol 100 gr de almendra en polvo 12 ...

Dulce

Los que me seguís más de cerca sabéis que estoy estrenando cocina. Y no solo eso, sino también electrodomésticos como es el horno, que como sabemos, cada uno va como quiere. Además también estreno la famosa Kitchenaid (¡ahora que por fin tengo más sitio!), algo nuevo para mí. Pues, a los dos le tengo que pillar la práctica. Y para eso me he estrenado con este bizcocho. ¡El resultado no podía ser m ...

Dulce

Para celebrar que ya estamos en Semana Santa os dejo una estupenda tarta. La hice para el cumpleaños de mi hija Patricia en noviembre. Y sí... todo este tiempo estaba en borradores sin ver la luz jeje. Es una apetitosa tarta de chocolate siendo como base un bizcocho, que se rellena con una crema de queso quark, mascarpone y nata montada. El coco en este caso no predomina mucho en sabor. Pero aún ...

Bizcochos y tartas Chocolate tererecetas ...

Receta del mas delicioso bizcocho bicolor con cobertura de chocolate Hola a tod@s…esta tarta tipo mármol, es de dos sabores, chocolate arriba y vainilla en la parte de abajo, queda muy suave y bañado con la cobertura de chocolate, lo hace ser el postre perfecto. Ideal para celebrar un cumpleaños o alguna otra celebración. En casa, fue un visto y no visto… Ingredientes para el bizcocho ...

Dulce Plum cake

No hay nada mejor en un día frío y lluvioso para que apetezca encender el horno y llenar la cocina de aroma a bizcocho y a chocolate. Así era el día cuando hice este Plum Cake, muy frío, gris y sin parar de llover en todo el día, y esto, apenas dos fines de semanas atrás, nada que ver con el día de hoy en el que estoy editando esta entrada, que estoy en tirantas y con las ventanas abiertas para q ...

bizcocho chocolate coco ...

Ahora que han vuelto las lluvias y han bajado un poco las temperaturas es hora de volver a encender el horno y aquí os traigo este rico bizcocho. Ingredientes: - 250 gramos de harina. - 400 mililitros de leche de coco. - 150 gramos de azúcar de caña. - 2 cucharadas de aceite de coco. - 1 sobre de levadura en polvo. - Pepitas de chocolate negro ...

BIZCOCHOS POSTRES THERMOMIX

Llegamos al fin de semana y que mejor manera que preparar un bizcocho para la merienda del viernes, hoy os traigo un esponjoso bizcocho de coco. INGREDIENTES: 140 gr. harina de repostería 50 gr. coco rallado 1 sobre de levadura Royal 4 huevos medianos 100 gr. azúcar 1 pizca sal 1 yogur de coco 100 gr. aceite girasol mantequilla para engrasar molde Precalentamos el horno 180º Ponemos la harina,e ...

Dulce

Hoy vengo con otra receta de Ruibarbo. A la hora de comprar esta fruta-verdura la venden en manojos de 1 kilo. La cantidad que se necesita para hacer un pastel suele ser entre 300 a 500 gramos, así que siempre sobra para volver hacer otra receta. Y éste es el que me sobró cuando hice la Tarta de Ruibarbo merengada. Esta vez lo quería gastar en un bizcocho. Ideal para el café de la mañana o de l ...

Dulce

¿Qué os parece este Brownie de calabaza con nueces pecanas? Sin duda es una buena opción para tomar en el desayuno o merienda, eso sí, de forma esporádica. Siempre es mejor que la bollería industrial, pero no deja de ser un dulce calórico. Quizás este Brownie es más bien otoñal, pero no lo quería dejar en borradores hasta finales de año, ya que está delicioso. Queda un bizcocho con dos colores y m ...

bizcochos recetas dulces bizcocho de chocolate ...

Hoy vengo con un BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE muy TIERNO y ESPONJOSO. Con sus dos capas de diferentes sabores y texturas te va a encantar, y además es muy fácil de preparar. La capa de chocolate, de textura esponjosa junto con la capa de arriba, que es un BIZCOCHO HÚMEDO DE NARANJA, forman un contraste de texturas y sabores le hacen un bizcocho muy especial y diferente. La capa de chocolate es ...