INGREDIENTES:
- 1 conejo troceado
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Aceite de oliva 1/2 vaso medidor
- 10 ajos enteros pelados
PREPARACIÓN:
1. Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú sofreír/140ºC/20 minutos y agregamos los ajos. Mientras que se calienta el aceite sal pimentamos el conejo.
2. Ponemos el conejo (incluido el hígado) dejamos dorar mezclando para que no se queme.
3. Sacamos el hígado y unos ajos, ponemos en el mortero y agregamos un chorro de aceite y sal. Machacamos bien los ajos con el hígado.
4. Cuando el conejo tenga color entonces agregamos el hígado y mezclamos, rectificamos de sal y cuando queden 5 minutos sin cancelar el menú ponemos la tapa y con la válvula cerrada dejamos terminar. Despresurizamos y servimos caliente.
CONSEJOS:
- Si ponemos medio conejo reducimos el tiempo inicial a 15 minutos. El resto se hace igual
- No hace falta poner agua ni nada, así el conejo se queda seco y más tostado.
- Una receta que nos ha gustado bastante.
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