Como ya he comentado anteriormente, la carne de conejo es una carne con alto contenido en proteinas y pocas grasas, lo que la hace bastante recomendable en dietas saludables.
Espero que os guste la receta, para cualquier duda o comentario no dues en ponerte en contacto comigo, también me gustaría recordaros que podéis econtrarme en facebook en la siguiente dirección:
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Ingredientes para 4 personas:
1 conejo troceado
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 limón
3 hojas de laurel
4 cucharadas de vinagre
pimientas negra en grano
50 ml de aceite de oliva virgen extraLavamos , secamos y sazonamos los trozos de conejo.
Pelamos y troceamos la cebolla y los dientes de ajo, reservamos.
Cortamos la parte amarilla de la cáscara de limón y la cortamos en trozo, yo uso el "pela papas" para hacer esto. Exprimimos el zumo del limón.
En una fuente amplia mezclamos los ingredientes anteriores junto a las especias, el vinagre y el aceite, reservamos en el frigorífico de una día a otro.
Escurrimos la carne y horneamos durante 45 minutos a 180º C, si vemos la carne seca, añadimos un poco de agua.
Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
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