COMMEMEMUCHO Idea guardada 10 veces
La valoración media de 7 personas es: Excelente

Consejos para ser un mejor cocinero

Cuando hablo de mi blog con mis amigos o familia me dicen lo bien que cocino. Ellos no se creen tan buenos como yo pero probablemente lo son, o incluso mejores que yo, pero no lo saben.

Es cierto que últimamente me preocupo mucho más por la cocina, e intento aprender cada día, pero creo de todo corazón que cualquiera que se lo proponga puede cocinar bien y no solo me refiero a que seamos capaces de seguir una receta sencilla sino que estoy convencida de que con ganas de aprender, práctica e intuición podemos llegar a ser muy buenos cocineros.

Y no os olvidéis de que yo no publico lo que me sale mal, sólo lo que me sale bien. No siempre me sale todo bien a la primera. Aprendemos de nuestros errores ¡no lo olvidéis!. Ayer mismo, hablando con mi hermano, me confesó que haciendo un arroz marinero ¡se le olvidó poner el arroz!….pues bueno, igual comieron y se lo tomaron con humor.

No obstante, lo que queremos es hacerlo un poco mejor cada día. Para ello, tratad de incorporar los siguientes consejos en vuestras rutinas en la cocina:

ORGANIZAD VUESTRO LUGAR DE TRABAJO

Procurad que vuestra cocina esté siempre ordenada y limpia. Sin querer, las cosas se nos van acumulando sobre la encimera. Despejad vuestra cocina, guardad todo lo que no uséis a diario y trabajaréis mucho más a gusto. Antes de empezar a cocinar preparad todo lo que vayáis a necesitar. Las cocinas dicen mucho de vosotros.

cook-cuisine-food-33242.jpg


NO TENGÁIS MIEDO DE PROBAR RECETAS NUEVAS

Es posible que seáis unos virtuosos en el arte de cocinar pasta, por ejemplo, o puede ser que ese pastel de chocolate, tan maravilloso y que hacéis tan bien, tenga tanto éxito que os suben las endorfinas cada vez que alguien os dice que es el mejor pastel que han probado nunca. Pero eso no es excusa para que dejéis de probar cosas nuevas y descubrir que tenéis ¡talento para mucho más en la cocina!

cookbook.jpg


Puede que os sintáis un poco incómodos con algunos ingredientes o algunas especias que no habéis utilizado nunca. Entrad en Internet, fijaos como los utilizan otros. Pensad en la manera de integrarlo a vuestras recetas para darle un giro a vuestro plato favorito. ¡Tenéis que salir de vuestra área de confort en la cocina! Probar recetas nuevas o inventaros alguna os puede resultar divertido y daros una gran satisfacción.

COMPRAD PRODUCTOS FRESCOS

Rallar el parmesano.jpg
Utilizad siempre que podáis hierbas aromáticas y especias frescas (albahaca, romero, cilantro, menta, hierbabuena, perejil…)en lugar de secas. El método más sencillo para conservar hierbas y especias es la congelación, y se pueden guardar tanto las hojas como la planta entera. Lo único que hay que hacer es limpiarlas perfectamente guardarlas en bolsas aptas para la congelación. Preferiblemente ya picadas. Así será sacar y usar.

En la medida de lo posible no compréis parmesano rallado preenvasado. Rallad vosotros mismos el queso.

Tratad de preparar los aderezos para ensaladas, las mayonesas, la salsa de tomate, las mezclas de especias, las salsas para pasta o un caldo, etc. y evitad comprarlo ya preparado. Preparar vuestras salsas, caldos y mezclas de especias os hará sentir bien y vuestras recetas ganarán en sabor.
USAD ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Aceite Pixabay.jpg
Fotografía PEXELS
El aceite de oliva virgen extra es un gran aliado en la cocina. Por supuesto siempre controlando las cantidades.

Las últimas investigaciones apuntan a que nuestras creencias sobre las grasas de los años 90 estaban muy equivocadas. La grasa no engorda a las personas, el azúcar procesado sí. Los expertos en salud ya no nos advierten del consumo de grasas, sino que lo aconsejan en su justa medida. Así que no tengáis miedo de usar un par de cucharadas de aceite de oliva con lo que estéis cocinando (carne, pescado,…). ¡Es bueno para vosotros y es excelente para vuestra comida!

USAD LA SAL CON MODERACIÓN

En primer lugar, nunca os paséis con la sal. La sal solo debe usarse para resaltar o enfatizar el sabor de lo que estáis cocinando. No queremos que nuestra comida sepa sólo a sal ¿verdad? lo que queremos es que la sal resalte los sabores naturales de los ingredientes. Tratad de utilizar menos sal. ¡Descubriréis otros sabores naturales!

Sal.jpg
Fotografía PEXELS
La sal es algo más que un simple condimento. Hay un montón de diferentes tipos de sal, y todos tienen diferentes propósitos. Tenemos la sal marina cuyo uso es general y diario. Pero también tenemos sal aromatizada, la flor de sal, la sal maldom, la kosher, etc. No escatiméis con la sal y usad una sal de calidad.

¡Intentad usar hierbas y condimentos como eneldo, tomillo, orégano, pimentón o cúrcuma y vinagre balsámico para transformar el sabor de vuestra comida sin necesidad de añadir demasiada sal!

UTILIZAD PRODUCTOS DE TEMPORADA

Esto no es únicamente bueno para nuestro bolsillo, sino que también es mejor para nuestros platos y recetas. Los productos de temporada tienen un sabor más brillante, más fuerte y más rico en su época del año.

assorted-broccoli-cabbage-1300972
Fotografía PEXELS
Así que intentad cocinar por temporadas. ¡No solo utilizaréis mejores productos sino que os ayudarán a salir de vuestras rutinas en la cocina! Probad ingredientes nuevos.

Y POR ÚLTIMO ¡MIRAD LA TELEVISIÓN!

Ved programas de cocina, vídeos de recetas, leed recetas en los fantásticos blogs que podéis encontrar en Internet. Es una manera de conocer nuevas técnicas y nuevos ingredientes y nuevas formas de usar esos ingredientes.

A mi, por ejemplo, me gusta seguir las recetas de Jamie Oliver por televisión y siempre aprendo algo con el. Ver la creatividad, el talento y la excelente gestión del tiempo de los chefs profesionales en los programas televisivos os ayudará a ser creativos y os enamorará de la cocina.

888_jamies-super-food-giveaway
Jamie Oliver
Trabajemos, practiquemos, probemos …y mantengamos siempre la humildad. Nunca lo aprenderemos todo.

Esta entrada esta dedicada a mi hermano Nacho que tanto empeño le está poniendo a aprender en la cocina. ¡Ánimo Nacho! Lo estás consiguiendo….

Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Risotto de setas y panceta

Hacer un buen risotto no es fácil. Yo ya llevo hechos unos cuantos y la experiencia me va enseñando. En muchas ocasiones he entrado en blogs italianos buscando los ¿secretos? de un buen risotto. Al fi ...

Mermelada de manzana

¿Sabéis qué? preparar mermelada casera no entraña ninguna dificultad,y más aún de manzana, porque la manzana tiene mucha pectina y no necesita  ningún espesante adicional. El sabor de la manzana, el a ...

Caldo de pollo o caldo blanco

El caldo de pollo, o también conocido como caldo blanco, es muy ligero y sano y combinado con un poco de pasta como unos fideos finos resulta un primer plato perfecto. La clásica sopa de fideos es una ...

Recomendamos

Relacionado

Consejos para Cocinar consejos recetas

5 consejos para cocinar mejor

¿Te gusta cocinar y quieres convertirte en un buen cocinero? Entonces puede que estos consejos para cocineros te ayuden a mejorar tus formas de preparar alimentos para tu familia, amigos o simplemente para deleitarte con sabores increíbles. En estos consejos encontrarás pistas para mejorar tu desempeño en la cocina. 1. Afila tus cuchillos Intentar cortar y preparar alimentos con un cuchillo que no ...

Básicos Ideas despensa ...

Lo indispensable en tu despensa ideal

Con una despensa llena, se guisa pronto la cena (Refranero español). Una buena despensa facilita la vida a quien cocina.  Hace poco “revisité” el libro “Mi cocina fácil” de Gordon Ramsay,  en el que presenta una serie de recetas muy sencillas, para personas inexpertas, elaboradas con ingredientes simples. Os animo a leerlo porque vale la pena. En el capítulo final “L ...

baja en caloría barilla colaboraciones ...

Lasaña de espinacas con queso, nueces y un toque de pesto. Receta vegetariana y baja en grasas

La receta de cocina que os traigo hoy nos has encantado, es una de esas recetas vegetarianas que sinceramente merece la pena añadir a nuestro recetario, ya que es una receta fácil de hacer y muy buena. Fué mi hermano Ángel quien me facilitó la receta original a base de espinaca queso y nueces, yo lo adapté para usar queso en crema light, darle un poco más de sabor con este maravilloso Pesto alla ...

Carnes entrecot plancha ...

Cómo hacer un solomillo o un entrecot a la plancha

ESTO NO ES UNA RECETA. Sólo unos consejillos para conseguir un entrecot o solomillo a la plancha perfectos. Yo me pasé muchos años sin tener ni idea de hacer algo “tan fácil”. Para empezar, evitaremos poner sobre la plancha un trozo de carne recién sacado de la nevera ya que no nos quedaría jugoso.  Es mejor dejarlo fuera unos 15 minutos y conseguir que esté a temperatura ambiente.  Me ...

general cocina miércoles cocinillas

Miércoles Cocinillas: Un sabroso té Indio o Chai Masala.

Hola!! Hoy vengo con entrada de cocina, aunque bueno de cocina, cocina no es exactamente. Una de las cosas que más me gusta hacer en otoño/invierno, es estar en el sofá con mi manta, haciendo alguna manualidad, y con una humeante taza de te indio al lado. La receta de este te, la aprendí de una chica americana, de familia india, que vino durante 3 meses a mi casa, y nos enseñó además muchas otras ...

trucos de cocina blog cocina para principiantes ...

5 trucos de cocina para principiantes que te ayudarán

Cocinar puede ser una tarea desalentadora, especialmente si no se ha hecho antes. Sin embargo, la verdad es que cualquier persona puede convertirse en un cocinero aficionado. ¡Continúa leyendo para aprender 5 trucos de cocina sencillos para principiantes! Utilizar vídeos online Una gran cantidad de recetas de comidas están disponibles en nuestro blog. Estas recetas vienen con instrucciones complet ...

Carnes carne Cordero ...

Chuletitas de cordero al horno

El cordero es una carne especial, muy sabrosa, de un sabor inconfundible y con una gran personalidad. Aunque últimamente tiene mala prensa por ser una carne con un alto contenido en grasa, también es cierto que la carne de cordero es una fuente muy interesante de proteínas de buena calidad. Tiene también un alto contenido de minerales, especialmente de hierro. Hacer chuletas al horno es muy sencil ...

Carne de pollo receta casera receta cocina fácil ...

Pollo crujiente, placer continuado

Pollo crujiente El pollo crujiente va a ser desde hoy vuestra receta preferida en la elaboración de esta carne que es económica, sabrosa y fácil de preparar. En unos pasos sencillos vais a poder preparar esta receta y os sorprenderá lo jugosa, tierna y riquísima que está, palabra de cocinillas, jeje. Como siempre os explicaré la receta paso a paso y además también el vídeo para que no perdáis ning ...

Pescados bacalao a la riojana

Bacalao a la Riojana

El bacalao a la Riojana tiene entre sus ingredientes principales el pimiento, muy presente en la gastronomía de la Rioja. La denominación ‘a la Riojana’ que se le da a muchos de sus platos  proviene del empleo del pimiento,  abundante en sus huertas, o de algunos de sus derivados como el pimentón. La gastronomía riojana une lo mejor de los productos locales de la Rioja con la más pura ...