Brujita en la cocina Idea guardada 20 veces
La valoración media de 15 personas es: Muy buena

Cookies con corazón de queso

Sé que ultimamente no publico con la misma frecuencia que lo solía hacer pero está claro que con días de sólo 24 horas no doy para mucho, y encima el año pasado comencé a estudiar de nuevo, estoy haciendo un modulo superior a distancia, más complicado que si fuese presencial porque tengo que sacar tiempo casi de donde no lo tengo. Pensé que al estar de excedencia tendría tiempo hasta para aburriré,... ¡qué ingenua!! así que este año a ver, como no tengo prisa pues que sea lo que sea.
Comenzamos semana galletando, los domingos son ideales para encender el horno para el lunes llevar de almuerzo unas galletas recién hechas en casa y estas están muy muy buenas. He hecho tantas galletas diferentes que ya no sé como hacer nuevas. Así que probé con hacerlas con corazón de queso, porque esta idea en magdalenas y muffin está muy buena, dar un mordisco y que aparezca esa crema tan rica es algo que había que intentar.
En galleta es un poquito más difícil pero aunque te pringues un poco al final merece totalmente la pena. Tras el horneado no se sabe que tiene escondido esa crema, así que si no se lo cuentas a nadie le darás una grata sorpresa cuando de ese primer mordisco a esta galleta tierna.


INGREDIENTES (12):

200 gr harina

1/2 cta levadura

125 gr mantequilla a temperatura ambiente

50 gr mantequilla cacahuete

130 gr azúcar moreno

1 cta vainilla

1 huevo

100 gr pepitas chocolate

pizca de salCrema de queso:

100 gr queso crema

40 gr azúcar glass

1/2 cta vainilla



PREPARACIÓN:
En un cuenco mezclamos el queso con el azúcar y la vainilla hasta tener una crema homogénea. Metemos al frigo mientras preparamos la masa de galletas.

En un bol batimos las mantequillas junto con el azúcar y batimos hasta blanquear.
Le añadimos el huevo y la vainilla seguimos batiendo.
Le incorporamos la harina tamizada junto con la sal y la levadura. Añadimos el chocolate y mezclamos con lengua.
Cogemos porciones de masa, hacemos una bola y aplanamos para poner un poco de la masa de queso, cerramos la bola con cuidado y ponemos en una bandeja de horno con papel o silpat. Como salen 12 bolas preparamos 2 bandejas.
No hay que aplanar las bolas, con el calor del horno bajarán y formarán las ricas galletas.

Metemos al horno precalentado a 150ºC durante 20 minutos. Pasado el tiempo dejamos enfriar en la bandeja unos minutos y luego le pasamos a rejilla donde enfriaran del todo.


Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tosta atún y mango al curry

Pues sigo con ideas de entrantes y picoteos, de hecho a mi estas comidas me vuelven loca, porque vas charlando y comes, pruebas muchas cosas y aunque paree que no has comido nada resulta que sí que te ...

Focaccia de calabaza y cúrcuma

En Palencia ya no tenemos otoño, este año el invierno se nos ha adelantado más de la cuenta y de hecho ya tenemos temperaturas rozando los negativos e incluso nos ha caído ya agua nieve. Vamos que ya ...

Galletas gorditas de chocolate

El sábado salí, hacía mucho tiempo que no lo hacía y además esta vez fue distinto, fue noche de mamis del cole. Esta receta con la que comenzamos semana es de Anaisa, la conocí personalmente en la com ...

Recomendamos

Relacionado

galletas & pastas post. dulce zanahoria ...

Cookies Carrot Cake (Galletas tarta de zanahoria)

Bueno pues ya parece que estamos entrando en otoño, y es que cuando empieza lo mejor es que no haga mucho calor, por lo de la pereza y querer estar en la calle jugando, digo. Pues ya apetece encender el horno después de un verano en el que le he tenido abandonado, entre que casi no he estado en casa y los calores... pero ya me he reconciliado con él y haciendo galletas, porque me encantan y luego ...

chocolate DULCE GALLETAS & PASTAS ...

Galletas de tarta de queso

En ocasiones las palabras se quedan cortas cuando a alguien cercano, una amiga de hace una década se le va un padre, a mi la forma que se me ocurre para superar estos difíciles momentos es intentar que tengan algo dulce en sus vidas, y por eso le preparé estas galletas. Se me ocurrió porque llegaron a mis manos una caja de galletas de queso y chocolate americanas, que estaban brutales por cierto y ...

especias post GALLETAS & PASTAS ...

Indian Chai Cookies

Llevo unas semanas locas, el viernes acaba el cole y hay fiesta en la escuela infantil de la peque, el curso que viene pasa al cole de mayores. También se ha graduado el mayor que pasa a primaria, estos últimos 15 días son de preparativos, de revisar la ropa que deben llevar, además de las rutinas habituales por lo que he llegado a un punto que no sé quien tiene más ganas de que finalicen las clas ...

post GALLETAS & PASTAS DULCE ...

Black and White Cookies

Si hay que empezar la semana pues lo hacemos pero creo que no hay nada mejor que con algo dulce, porque con tanta lluvia necesito alegrarme un poco. Los días de tanta agua me dan dolor de cabeza y prefiero algo de chocolate que un paracetamol para que se quite. Me gusta preparar galletas y de hecho en el blog puedes encontrar bastantes recetas de cookies, bizcogalletas... esos bocados individuales ...

bizcocho post cereza ...

Pastel de queso y cereza

El otro día en instagram Isabel (Aliter Dulcia) puso la receta de un pastel que andaba entre pudding y bizcocho. Yo como además decia que lo hiciésemos y lo tomásemos a su salud y yo quiero que de salud esté muy bien porque no se cuida, curra mucho y luego se resiente. Pues yo he preparado este rico pastel y puedo decir que está increible. Además para prepararlo usé las cerezas que había cogido el ...

post GALLETAS & PASTAS DULCE ...

Galletas de plátano y chocolate

Estas semana necesito extra de energía porque la tengo completita y no se como saldré de ella: exámenes, medico, teatro.. esto de extras más lo que tocan todas las semanas que de por sí ya es. Bueno que eso que hoy para desayunar una de estas galletas, textura como de bizcocho y llena de sabor. Tenía unos plátanos ya un poco pasados y como en casa no se tira nada pues a preparar algo, bizcocho no ...

post bombones disfrutabox ...

Tarta de queso y bombones de moca

Hacia mucho que no preparaba una tarta de queso y la verdad es que no sé muy bien porqué, en casa gustan bastante y si la hago en molde de 18 como no es muy grande parece que el remordimiento es menor. Hoy traigo una tarta con sorpresa en su interior ya que tiene bombones de moca, descubrir un bombón cuando te vas a meter una cucharada en la boca es toda una delicia. Una tarta muy cremosa ya que e ...

post DULCE queso ...

Cheesecake de requesón con mango y chocolate

Ultimamente me ha dado por probar nuevas tartas de queso, partiendo de una idea base le cambios quesos, le añado frutas, o incluso chocolate como es el caso de esta estupenda tarta que traigo hoy. La combinación de sabores, la textura es todo un lujo que no deja a nadie indiferente. El mango es una fruta que yo creo que descubrí por casualidad, la verdad es que las frutas tropicales y con toques ...

post SALADO VEGETARIANO ...

Fajitas vegetarianas

Se acerca el finde y normalmente las cenas son mas desenfadas como pizza, hamburguesas, bocatas, sandwich o tortilla... Te sueles acostar mas tarde por lo que cuando vas a la cama la digestión está hecha y bien hecha. Hoy propongo seguir con esa idea pero en plan vegetariano, con verduras y soja para preparar unas ricas fajitas, aunque veas muchos ingredientes no te asustes, porque es muy fácil de ...

post BIZCOCHOS DULCE ...

Bizcocho San Valentin

Y llegamos al día con más amor del año, o eso es lo que se celebra hoy, no? Hace mucho que no tuneaba recetas para el blog con la temática San Valentín y mira que soy romanticona, pero con los años sabes que este es un día más, que yo a los que quiero les quiero siempre, todos los días porque además forma parte de mi vida y los que ya no están en ella, pues nada, otra etapa. Con los años me he dad ...