¡Y llegó el finde! Un finde de esos que me gustan a mi, con solecito. Y es que estaba deseando que llegara el buen tiempo y disfrutar de las tardes en una terracita, con un plato de bravas por delante… ¿Y a quién no le gusta un plan así?
Pero a pesar del ‘caloret’ que ya empieza a hacer, toca encender el horno. Y diréis “nooooo, ¡¡queremos algo fresquito!!” Pero no os preocupéis, el tiempo de horneado será cortito y cuando probéis el resultado, veréis que habrá merecido la pena. Y sino, ¿qué me decís de estas cookies de doble chocolate? Como podéis ver, están rellenas de chocolate blanco y cubiertas con chips de chocolate negro. (Vale, sí, en mi caso más que chips, son trozos de chocolate.)
La receta es de Cuina Marieta, aunque la he adaptado un poco a mis gustos. Así que no me enrollo más y os dejo con la receta…
Ingredientes:
200g de harina
100g de azúcar moreno
50ml de aceite (en mi caso de girasol)
1 huevo
5g de levadura en polvo
80g+75g de chocolate blanco
Un puñado de chips de chocolate negro
Elaboración:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Derretimos los 80g de chocolate blanco al baño maría o en el microondas. Si lo hacéis en el microondas, es mejor hacerlo poco a poco, ya que este tipo de chocolate se quema con facilidad. Reservamos.
En un bol, batimos el huevo junto con el azúcar y el aceite. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos el chocolate que teníamos reservado y seguimos removiendo.
A continuación, vamos añadiendo poco a poco la harina junto a la levadura, y vamos mezclando con una cuchara o con ayuda de las manos bien limpias.
Una vez tengamos la masa lista, preparamos nuestra bandeja del horno con papel vegetal, de esta manera evitaremos que nuestras galletas se nos peguen.
Cogemos una pequeña porción de la masa y vamos haciendo una bolita. Después, aplastamos con la palma de la mano y colocamos un trocito de chocolate blanco (unos 5g) en el centro. “Cerramos” la bolita y le volvemos a dar forma. En total, me han salido unas 15 galletas.
Las vamos colocando en la bandeja del horno y después les ponemos unas cuantas chips de chocolate negro por encima.
Las metemos en el horno y horneamos durante 15-20 minutos. Una vez pasado el tiempo, dejamos enfriar sobre una rejilla ¡y listas!
¿Qué os parecen? ¿Os animaréis a prepararlas? ¡Dejádmelo en los comentarios o en mis redes sociales! (Instagram o Facebook ) ¡Me encanta leeros!
¡Un besote!
Rocío
Fuente: este post proviene de Dulce Tentación , donde puedes consultar el contenido original.
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