INGREDIENTES PARA DOS COPAS
* 1/2 kg. de fresas.
* Mermelada ligera de fresas.
* 400 gr. de nata (crema de leche) para montar muy fría.
* Azúcar glass.
* Gominolas de fresa.
INGREDIENTES DE LA MERMELADA DE FRESAS Y ELABORACIÓN
* 1 kg. de fresas maduras, 500 gr. de azúcar, zumo de medio limón.
Lavar las fresas, quitamos el pedúnculo y troceamos. Las ponemos en una cazuela y vertemos encima el azúcar y zumo de limón. Ponemos a fuego lento removiendo de muy vez en cuando hasta que se vallan desmenuzando las fresas sobre tres cuartos de hora.
Cuando la mermelada esté en su punto justo, pasamos por un pasa purés o batidora si la queremos mas licuada. Para envasarla, rellenamos los frascos de cristal bien limpios y esterilizamos al baño maría durante 30 minutos .
Guardamos en un sitio seco, fresco y alejado de luz solar.
No necesita apenas decir como se hacen estas copas, Lo primero preparar la nata (crema de leche) montamos muy bien con unas varillas y sobre todo que esté muy fría, agregarle poco a poco azúcar glass hasta que esté muy espesa.
Yo le puse un poco de colorante rojo para darle un poco de color.Va en gusto) Reservar en frío.
Limpiar bien las fresas y cortarlas en rodajas bien escurridas.
Preparamos la mermelada de fresas un día antes o industrial de buena calidad la cual agregamos un poco de agua, removemos y colamos.
Poner en cada copa algunas cucharadas de mermelada reducida de fresas, encima una buena porción de fresas troceadas reservadas y encima nata montada (crema de leche), bien fría.
Adornamos con una gominola o al gusto y a disfrutar de estas ricas copas de nata (crema de leche) y fresas...
Buenas noches y muchas gracias por vuestras visitas.