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Cordero al chilindrón

Ingredientes:

1 kg de cordero en trozos, 2 patatas, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos, 2 cucharadas de pimientos choriceros, 1 vaso vino blanco, harina, aceite, sal, pimienta, perejil

Salpimenté el cordero, lo pase por harina y lo freí en una sartén con aceite, cuando se doro lo retire y lo reserve.

Pique la cebolla y los ajos finamente y los puse a pochar en una cazuela con aceite. Agregue la carne de los choriceros y mezcle bien.

Vertí el vino, ½ litro de agua y le di un hervor.

Añadí la carne y lo deje cocinarse en la olla rápida 15 minutos (si usas una olla tradicional déjalo unos 30 minutos).

Pele y corte las patatas en dados. Las freí, las sazone y las añadí al cordero.

Este fue el resultado.





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