No lo puedo negar, el Cabello de Ángel es un ingrediente imprescindible en mi cocina, creo que ya he hecho todas las recetas posibles, jejeje, siempre tengo de retén un par de botes porque nunca se sabe cuándo se puede necesitar, jejeje, como por ejemplo este fin de semana, tenía previsto otro dulce pero me fue imposible realizarlo por tiempos así que economicé el que yo tenía y preparé esta corona tan vistosa y rica.
Usé una plancha de masa ya preparada, pero podéis hacer vosotros la masa, que sea de tipo fermentada para así darle una textura blandita.
Poco más que decir, a la lista de postres que te salvan el momento.
Corona de Cabello de Ángel
Ingredientes
1 plancha de masa brisa o de hojaldre (rectangular)
1 lata de cabello de Ángel
La ralladura de un limón
1 cucharita de postre de canela molida
1 huevo
Elaboración
Lavar y rallar la piel del limón sobre el cabello de Ángel, junto con la canela, remover y reservar.
Extender la masa y con el rodillo intentar alargarla tanto de ancho como de largo. Cubrir toda la superficie de relleno de cabello de Ángel.
Cuando la trenza está hecha, con mucho cuidado y tal vez con ayuda colocarlo sobre la bandeja del horno y el papel vegetal y ya le hacemos la forma de corona o rosca.
Lo barnizamos con huevo batido y al horno, éste precalentado, a 200ºC unos 30 minutos, los primeros quince sólo con calor abajo.
Ya sólo falta dejarlo enfriar para saborear una vez más un postre con Cabello de Ángel.
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