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Costillas carnosas con chalotas y champiñones #amigoinvisibleasaltablogs



OLLA LENTA 

No, no es el último domingo de mes pero si que es una receta del asaltablogs ,pero la de hoy es diferente a las del resto del año, ya que esta el la del #asaltablogsinvisible.

Entre los que nos hemos apuntado al juego nos toca sorprender a nuestro amigo invisible con una receta de su blog.

A mí me ha tocado hacer la receta del amigo invisible a Kety Porras del blog:  CROKETYPOT

a la que ya tuve el gusto de asaltar en junio de este año en el asalto por puntos del que fue ganadora junto a otras dos compañeras. En esa ocasión le robe una receta dulce unas magdalenas de yogurt que estaban de vicio.

En esta ocasión ha sido una receta que en mi casa ya se queda fija por que les ha encantado, y encima he hecho servir mi olla lenta con lo que a mí me gusta o sea que mejor imposible.

A sido un placer volver a robarte otra vez Katy, espero que te guste mi asalto a tu cocina.

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Ingredientes:

600 gr. de costilla carnosa de cerdo partida.

 5 chalotas,

Champiñones

1 puerro

 1 zanahoria,

Dos dientes de ajo

1 vaso grande de vino tinto 200 ml

 Pimentón rojo, comino, tomillo, laurel, sal y pimienta,

 Harina

1 pastilla de caldo de carne

Aceite de oliva



Preparacion:

Lo primero que vamos a hacer va a ser adobar la carne

Ponemos la carne en un bol y le vamos echando el tomillo, el comino el pimentón  la sal y la pimienta lo mezclamos todo  y lo dejamos que macere mínimo una hora.



Una vez lista la carne la pasamos por harina y la ponemos en una sartén o cazuela con el aceite a fuego fuerte y la sellamos durante unos cinco minutos aproximadamente



Una vez sellada introducimos la carne en nuestra olla sin aceite. Y la ponemos a velocidad alta

En el mismo aceite en el que hemos sellado la carne le ponemos una ramita de tomillo y una hoja de laurel e introducimos el puerro el ajo, la zanahoria y las chalotas partidas por la mitad, lo freímos durante unos cinco minutos, pasado este tiempo introducimos los champiñones enteros, salteamos e introducimos el vino y dejamos que evapore el alcohol, ahora es el turno de la pastilla de carne, lo movemos todo bien y todo para la olla.



Le añadimos un poco de agua sin que cubra, yo le eche 200 ml tapamos y a esperar 3 horitas en alta.



Croketypot una vez frío coge todas las verduras menos el champiñón que lo usa de guarnición  y lo tritura y hace una rica salsa y lo acompaña con una ricas patatas fritas , pero en mi caso como era para que se lo llevara mi hijo en táper para el instituto y lo prefería sin triturar lo he puesto tal y como ha salido de la olla



Fuente:

https://croketypot.blogspot.com/2018/12/costilla-carnosa-con-chalotas-y.html

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