Ingredientes:
250 gr Frambuesas
150 gr Azúcar
125 ml Agua
1 cucharadita de zumo de limónPreparación:
Lavamos bien la fruta y la escurrimos. Secamos las frambuesas con papel absorbente. Las ponemos en el vaso de la batidora, añadimos la cucharadita de zumo de limón y reservamos.
Ahora vamos a preparar un almíbar. A mí me gusta hacerlo así, de esta manera la fruta conserva todo su sabor y no pierde propiedades al cocerla.
Ponemos en un cazo el agua y el azúcar y dejamos que hierva.
Cuando comience a hervir, le dejamos al fuego durante 3 minutos y retiramos. El almíbar ya está listo.
Añadimos el almíbar caliente a las frambuesas que habíamos reservado antes. ¡Tener cuidado de no quemaros con el almíbar! Y lo trituramos todo con la batidora. Obtenemos un puré.
Con un colador y la ayuda de una espátula o simplemente una cuchara, pasamos el puré para eliminar las pepitas. ¡Y ya está!
¡Así de rico queda este coulís de frambuesas!. Indispensable si queréis acompañar helados, crêpes, tortitas americanas (pinchar aquí para ver mi receta) y muchas elaboraciones más...
Aquí tenéis la segunda elaboración de la receta sorpresa, el sábado os desvelaré el secreto. ¡No os lo perdáis!
Saludos
María José
Y recuerda... ¡pon un dulce en tu vida!