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Crema de brócoli y patata



Comenzamos semana, y después de los excesos que seguro hemos cometido durante el fin de semana, toca cuidarse un poquito. Una de las formas que tenemos en casa de comer más verduras es comiéndola en forma de cremas. Así, calentitas, siempre apetece y no ponemos excusas!
La de brócoli es una de las que más nos gustan por su suavidad.

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 1 brócoli
- 2 patata
- 1/2 litro de caldo de verduras o pollo
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva

Preparación:

Lavamos el brócoli y lo cortamos en ramilletes.

En una olla grande ponemos una pizca de aceite de oliva y doramos los ramilletes. Reservamos alguno para la decoración final si queremos.

Añadimos las patatas peladas y cortadas a trozos.

Añadimos el caldo de verduras o agua si preferís. Salamos al gusto añadimos los ramilletes de brócoli y dejamos cocer la verdura unos 20-25 minutos.

Trituraremos. Si vemos que sobra mucho liquido retiramos un poco. Trituramos hasta que obtengamos una crema con la espesura al gusto.

A la hora de servir, de manera opcional podemos espolvorear un poco de pimienta recién molida.

Más fácil imposible!

Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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