Vamos por esta receta tan sencilla y a la vez tan deliciosa. ME CHIFLAN LAS CREMAS !
Esta receta me la he inventado. No es de nadie. Igual es una mezcla de todo lo que he visto hasta ahora. Me gusta improvisar !
CREMA DE CALABACIN
con 2 quesitos (en Olla Express)
INGREDIENTES
1 Puerro
2 Calabacines hermosos
1 patata mediana (para que espese)
Caldo de pollo (hasta que cubra y al gusto)
2 Quesitos (tipo las porciones de la vaca que rie)
MODO DE HACERLO:
Limpiamos y quitamos la primera capa del puerro y retiramos la parte verde.
Cortamos en trozos (da igual, se va a triturar) y lo pochamos en la olla con aceite de Oliva. Pochar como unos 8 minutos a fuego suave.
Vamos pelando los calabacines, pero no mucho, los cortamos en cubos gruesos y los echamos antes de que termine de pocharle la cebolla.
Lo mismo hacemos con la patata, la pelamos y cortamos en cubos gruesos y echamos junto con calabacín y cebolla.
Rehogamos todo juntos, salpimentamos y aquí le echo una pastilla de caldo de verduras, le da saborcito.
Riego con el Caldo de verduras (o de pollo, está igualmente bueno) hasta que cubra y un poco más. Esto es al gusto.
Subimos el fuego hasta que borbotee y ese es el momento de cerrar con tapa la Olla Expréss. Esperamos a que "chufle" y a partir de ahí, contamos unos 15 ó 20 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, CUIDADO - PRIMERO SOLO DEJAR SALIR EL VAPOR. Cuanto tiempo ? hasta que deje de salir. Unos minutos, en lo que vas al salón y te tomas una cocacola sentadita en el sofá.
Nos aseguramos que ya ha salido todo el vapor y lo abrimos. Cuidado con el agua que cae de la tapa .. queeee maaaaa ... (si si, reiros ... a más de una le habrá pasado haberse dejado los pelillos hervidos !! :) .. ).
Damos unas cuantas vueltas y echamos los 2 quesitos. Trituramos bien con la batidora, thermomix o cualquier otra máquina que tengáis.
Se quedará una cremita deliciosa.
Yo lo sirvo en un tazón, con unas lágrimas de aceite de oliva y un poquito de albahaca o tomillo o lo que os guste ... me chifla !!!
y ya si gustais, unos cubitos de costrones estarían bien para hacer "barquitos".
Más sencilla la receta, imposible.
Y vosotras, como lo hacéis ?? contarme !!
Buenas noches y hasta la próxima !!
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