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CREMA DE CALABACÍN


De vez en cuando hay que comer bien y sano, no todo van a ser recetas de antojos. Se puede hacer una olla bien grande (express o no) y congelar lo que te sobre para otra semana. En casa además le echan unos picatostes de ajo y perejil, esa ya es la parte menos sana, jaja. Con esta receta nos dio para 4 raciones.

INGREDIENTES (4 raciones)

1/2 cebolla
3 calabacines
1 patata
1 hoja de laurel
AOVEEchamos un buen chorro de aceite en el fondo de la olla y echamos la cebolla en cachos grandes y la dejamos rehogar mientras partimos el resto de la verdura.


Cortamos los bordes de los calabacines y los lavamos. Luego los cortamos en cachos grandes y lo echamos a la olla.

Pelar y cortar una patata en cachos grandes y también a la olla.

Echamos una hoja de laurel y cubrimos de agua hasta cubrir toda la verdura.

Tapamos la olla express y lo ponemos a fuego alto, cuando haya cogido presión, lo bajamos a fuego medio y lo dejamos 15 minutos.

Abrimos la olla, sacamos la hoja de laurel y batimos el puré.
Una opción para que te quede un puré al más estilo abuela es echar un hueso de jamón y así tendrá un sabor mas casero.
¡Qué aproveche! Smacznego! Bon appétit! Enjoy it!

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