Crema de calabaza a la naranja

Tiempo aproximado: 35 min 4 raciones INGREDIENTES 400 g de calabaza de cacahuete pelada 350 g de cebolla 2 tomate 2 cucharadas de té de ras el hanout 1 puñado de pepitas de calabaza peladas (opcional) Pimienta ELABORACIÓN Pelar y trocear la cebolla y la calabaza. Tocear los tomates (no es necesario pelarlos si se tiene una trituradora potente o se pasa la crema después por el chino). Poner todo ...

Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones INGREDIENTES 440 g de ternera cortada en tiras 120 g de bacon en tiras 120 g de pimiento rojo 80 g de pimiento verde 380 g cebolla 200 g de queso rallado ELABORACIÓN Picar la cebolla y los pimientos. Pocharlos a fuego medio-bajo junto con las tiras de bacon durante 10 minutos. A continuación, subir el fuego y añadir las tiras de ternera. Freír hasta que esté ...

Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones INGREDIENTES 190 g de cebolla 100 g de patata 350 g de espinacas congeladas 50 g de hojas espinacas frescas 2 cucharadas de vino de jerez seco 2 dientes de ajo 2,5 cm de jengibre 1 cucharadita de café de pimienta 1 cucharada sopera de citronela 1 pastilla de concentrado de caldo de polloELABORACIÓN Picar el ajo, el jengibre, la cebolla y la citronela si es fr ...

Tiempo aproximado: 45 min 4 raciones INGREDIENTES 1 espinazo de pollo 50 g de pimiento verde italiano 80 g de zanahoria 200 g de repollo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1/2 pastilla de concentrado de verdura 1 cucharada de café colmada de pimienta negra 3 rodajas de jengibre fresco 1 cucharada sopera de perejil picado 3 cucharadas de vinagre de arroz 3 cucharadas de salsa de soja 1 c ...

Tiempo aproximado: 50 min 4 raciones INGREDIENTES 175 g de cebolla + 1 cebolla 1 diente de ajo 150 g de pimiento rojo 125 g de tomate troceado 200 g de tomate en lata triturado 1 cucharadita de café de pimentón de la Vera 1 zanahoria 1 hoja de laurel 10 g de Bovril 1/2 cucharadita de café de pimienta 1 cucharada de té de orégano 8 muslos de pollo ELABORACIÓN Poner un litro de agua a hervir con l ...

PATO LAQUEADO A LA NARANJA INGREDIENTES. 3 naranjas 1 pato (entero), sin vísceras (aprox. 1,5-2 kg) 2 tiras de piel de limón 2 clavos 10 granos de pimienta negra 2 palos de canela (de aprox. 8 cm) 200 g de zumo de naranja recién exprimido 20 g de miel de azahar 100 g de licor de naranja (tipo Cointreau®) 20 g de salsa de soja 1 cucharada de vinagre 1 1/2 cucharadas de extracto de buey 1000 g de a ...

Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones INGREDIENTES 260 g de cebolla 8 lonchas de bacon 40 g de mantequilla 2 dientes de ajo 300 g de patata 1 pastilla de caldo de pollo 1 cucharada rasa de café de tomillo 1 hoja de laurel 2 latas de almejas al natural 300 ml de agua 200 ml de nata 100 ml de leche ELABORACIÓN Pochar en la mantequilla 4 lonchas de bacon troceado en trocitos pequeños, la cebolla bi ...

Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones Ravioli de queso de cabra y pimiento caramelizado (ver receta) INGREDIENTES 1/2 cebolla 100 g de tomate 250 g de nata 50 g de nueces peladas y troceadas (opcional) 1 clavo 1 pellizco de pimienta negra 1 cucharadita de café de sal ELABORACIÓN Trocear la cebolla y pocharla con dos cucharadas de aceite durante 10 minutos. Añadir el tomate y cocinar tapado a fu ...

Tiempo aproximado: 10 min 4 raciones INGREDIENTES 2 tomates 30 g de cebolla 1/2 limón 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de té de semillas de comino 1/2 cucharada de té de pimienta 10 g de cilantro fresco picado 15 g de perejil fresco picado ELABORACIÓN Trocear el tomate y la cebolla en cuadradinos. Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.

Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones INGREDIENTES 1 cucharada de citronela seca 2 dientes de ajo 1 guindilla 200 g de cebolla 500 g de carne de ternera 250 g de champiñones 1 cucharada de salsa de pescado 5 ramas de cilantro fresco 1 cucharadita de café de pimienta mayonesa casera con ajo 4 panes de hamburguesa unas hojas de lechuga ELABORACIÓN Picar en la picadora la citronela, el cilantro, e ...