Cocina

Martuka Idea guardada 2 veces
La valoración media de 4 personas es: Muy buena

Crema de calabaza y naranja



Casi todas las noches de invierno cenamos en casa de cuchara. Las cremas y sopas calentitas en invierno nos entonan y reconfortan, nos hacen quitarnos el frío y, además, están buenísimas.

Me encanta la calabaza y el añadido del zumo de naranja le da un puntito riquísimo con mucho carácter.

Esta crema tiene un sabor muy festivo, así que, si la servís en vasitos con una presentación vistosa, los podéis poner de entrante en las comidas o cenas de Navidad. En forma de chupito entra de maravilla y seguro que gusta a todos vuestros invitados.



Para 6 vasitos:

500 g de calabaza

3 zanahorias

1 patata mediana

1 puerro

media cebollleta o cebolla

aceite de oliva virgen extra

4 cucharadas de nata (crema de leche) para cocinar

1 vasito de zumo de naranja (125 mL)

agua o caldo de verduras (750 mL)

ralladura de naranja

sésamo negro

pipas de girasol o calabaza

pimienta rosa

sal


Se pone en una cazuela o en la olla expréss un poco de aceite de oliva. Se pica el puerro y la cebolleta y se rehogan en el aceite caliente con una pizca de sal.

Se añaden las zanahorias, raspadas, lavadas y cortadas en trozos; la calabaza troceada y sin la piel dura y la patata pelada y lavada. Se rehoga todo unos instantes.



Se cubre con agua o con caldo de verduras, se rectifica de sal y se deja que cueza a fuego no muy alto unos 20 minutos.



Una vez pasado el tiempo, se añaden las 4 cucharadas de nata (crema de leche) (unos 100 mL o la mitad del tetra brik) y el zumo de naranja. Se bate con la batidora eléctrica hasta que quede una crema suave y lisa.

Se sirve en vasitos o cuencoa, espolvoreando con sésamo negro, unas ralladuras finas de la cáscara de naranja (yo puse de mandarina), unas pipas de girasol y una bolita de pimienta rosa. Se sirve de inmediato.



Fuente: este post proviene de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta fácil de queso y leche condensada

Soy una absoluta devota de las tartas de queso. Me encanta probar todas: horneadas, sin horno, frías, templadas, con galletas en la base o sin ellas... Por eso, también me gusta muchísimo cocinarlas. ...

Patatas Alfredo (Alfredo Potatoes)

Esta es la típica receta super-apetecible que decides hacer para los más jóvenes de la casa y que tú acabas disfrutando como el que más. Es bastante calórica, pero, al fin y al cabo, un día es un día ...

Crema de puerros, patata y pera al azafrán

Gracias a mis amigos de Aneto y por cortesía de Food in the box, os traigo hoy esta deliciosa Crema que soluciona un entrante de cara a las próximas Fiestas de Navidad. En una caja con todos los ingre ...

Recomendamos

Relacionado

cenamos hoy recetas de primeros

Hoy cenamos crema de calabaza

Rebuscando en el frigorífico para decidir que cenar hoy, he visto media calabaza. La calabaza contiene una gran cantidad de agua y es baja en calorías, así que es ideal para hacer una cena ligera. Este vegetal también es rico en carótenos, un antioxidante, y en fibra. Y encima conozco una receta de crema de calabaza muy fácil de hacer y que me encanta. Vamos, que hoy se cena crema de calabaza. Os ...

recetas de primeros frutas hortalizas y verduras ...

CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA Y NARANJA

Una deliciosa y suave crema de calabaza, zanahoria y naranja. Puede tomarse caliente que es lo que hoy, al menos, apetece o bien fresquita para cuando venga más calor. Un buen plato, sano y sencillo al que le podemos dar mil vueltas y que además nos puede servir para poner en práctica la operación bikini que tan de moda está en estos meses previos al verano. Ideal también para mantener el color ...

Entrantes Light Crema de calabaza y naranja

Crema de calabaza y naranja

Esta receta está incluida en la planificación de menús que he preparado para 30 días, concretamente para la primera semana. Así que por si tienes alguna duda sobre cómo hacer la crema de calabaza y naranja, he pensado que sería bueno crear la receta para que puedas ir siguiéndola. Ingredientes de la crema de calabaza y naranja 800 gramos de calabaza 1 cebolla mediana 1 puerro 2 naranjas 2 gramos d ...

aperitivos cremas entrantes ...

Crema de zanahoria y naranja

Uffff parece que ha entrado el otoño de lleno no?? Que frío de repente!! Ahora si que si, que inauguramos temporada de cremas de verduritas para cenar que es lo que mejor sienta, calentitas y sanas! Aunque normalmente preparamos en casa cremas de verduras "verdes", las de zanahoria o calabaza, más dulzonas a mi también me encantan y quedan también geniales en aperitivos para sorprender a ...

Cocina fácil con Parmelia Sopas y cremas

Crema de calabaza y naranja

Crema de calabaza y naranja Crema de calabaza y naranja Ya tenemos las fiestas encima y por este motivo hoy vengo con una rica, calentita y muy navideña crema de calabaza y naranja llena de vitaminas y propiedades para el cuerpo que seguro que te lo agradecerá porque con este frío necesita aumentar mucho sus defensas. Esta crema de calabaza es una apuesta ligera con un sabor original e inte ...

queso Cremas Primeros ...

CREMA DE CALABAZA Y NARANJA

Vamos a comenzar la semana con esta CREMA DE CALABAZA AL AROMA DE NARANJA, una receta ligera, sana y perfecta para estas fechas,en la que la calabaza es la reina de las cocinas. A mí es que las cremitas me encantan, y si a eso le añadimos que la calabaza es de mis favoritas.....pues tenemos este resultado, una crema deliciosa. Yo, como soy más floja, pues compro la calabaza ya pelada y el cal ...

Salado Verduras calabaza ...

Crema de calabaza asada con naranja

Como siempre, intentando aprovechar los productos de temporada, hoy os traigo una crema diferente, una crema de calabaza asada con naranja. Esta receta, además de llena de vitaminas, es una alternativa llena de sabor para las cenas ligeras o los entrantes de cada día.  Este verano he tenido la oportunidad de volver a Portugal. Visitar este país es para mí siempre un placer, me encanta su tierra, s ...

calabaza. crema especiada de calabaza gastro ...

Crema especiada de calabaza

¡Hola buenos días, me alegro saludaros! Ayer comenzamos nuevo mes y con él, el invierno meteorológico. Las temperaturas se han desplomado, no pasamos de los diez grados durante el día y los cuatro durante las noches. En casa es en esta época cuando más apetecen las cremas y las sopas, sobretodo para cenar... Me gusta mucho cocinar productos de temporada. En nuestra dieta trato siempre de que abund ...

Salado Verduras coco ...

Crema de calabaza, coco y jengibre

Supongo que no soy la única a la que, en ocasiones, el cuerpo le pide verde. Después de épocas de comilonas, o simplemente porque sí, hay días en los que lo que más me puede apetecer es algo ligero y rico, pocas grasas y sabor. Hoy os traigo una de esas recetas, una crema de calabaza, coco y jengibre.  Se trata de una receta diferente, con sabor oriental, El jengibre, la lima y el cilantro aportan ...

Calabaza cremas Naranja ...

Crema de calabaza y naranja

Hoy esta entrada esta dedicada a una amiga virtual, es así porque no llegamos a conocernos personalmente ni a tomarnos ese café que teníamos pendiente, ella ya no esta entre nosotros, la gran Meritxell Tineo Benet, una chica chica joven, alegre y que compartía como todos nosotros un blog de cocina, no puedo poner el enlace de su blog porque a desaparecido de la red. A pesar de no conocerla, siempr ...