La cocina de Zaira Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA Y NARANJA

Una deliciosa y suave crema de calabaza, zanahoria y naranja. Puede tomarse caliente que es lo que hoy, al menos, apetece o bien fresquita para cuando venga más calor.  Un buen plato, sano y sencillo al que le podemos dar mil vueltas y que además nos puede servir para poner en práctica la operación bikini que tan de moda está en estos meses previos al verano.  Ideal también para mantener el color moreno de la piel gracias al betacaroteno. Disfrutadla







CREMA DE CALABAZA,  ZANAHORIA Y NARANJA

Ingredientes para 6 personas

400 gr. de calabaza pelada (peso neto)

400 gr. de zanahoria pelada y troceada 

1 cebolla  pelada y troceada finamente

¼ litro de zumo de naranja

Un poco de corteza de naranja rallada

½ litro de caldo o fondo de pollo o verdura

Aceite de oliva suave

75 gr. de almendra en granillo

perejil picado




Preparación:  Pochar la cebolla, la zanahoria y la calabaza en un poco de aceite con un poco de sal.  Cuando se haya rehogado el conjunto añadir el caldo y dejar cocer a fuego suave hasta que las hortalizas estén tiernas.  Entonces retirar del fuego, triturar y agregar el zumo de naranja y la corteza rallada,  un poco de sal y pimienta y colocar en vasitos.  En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreír unos momentos la almendra y perejil picado.  Poner una cucharadita encima de la crema, regar con un hilo de aceite de oliva y si se desea añadir una pequeña guarnición: 

Daditos de pan, almendra laminada tostada
Piñones tostados
Una brochetita de gambas
Una brochetita de mozzarella
Jamón serrano y  huevo duro picados. 
También podemos poner un bol con la crema bien caliente y alrededor pequeños boles con distintas guarniciones.  Sirve igual para una cena en mesa que para estilo buffetSi se quiere espesar un poco la crema añadir una cucharada sopera de copos de puré de patata 

Como ya digo siempre doy ideas para que luego cada persona pueda modificarlas a su gusto y al de sus invitados 

Fuente: este post proviene de La cocina de Zaira, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Croque cake de jamón y queso

Vaya. por un problema técnico se publicó mi entrada sin terminar. Ni bien puesta la receta ni fotos. Lo siento. Así que aquí os dejo una receta estupenda para el verano y que gustará a todo el mun ...

TORRIJAS

Mucho trabajo me ha impedido andar por aquí todo lo que hubiera querido. Ahora vuelvo con una de las recetas más típicas de estos días: las TORRIJAS. TORRIJAS Ingredientes para 6 personas: 1 ...

CORAZONES DE CHOCOLATE

Un detalle sencillo, delicado, vistoso y muy rico para el día de San Valentín. Deseo os guste CORAZONES DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO Ingredientes basados en unos 10 corazones de cada chocola ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros calabaza cremas y sopas ...

Crema de calabaza y naranja especiada

Hace un par de meses en una conversación en torno a alimentos saludables, unos amigos comentaron el uso del agua de mar de manera habitual para tomarla (en plan un par de tragos al día) porque tiene muchas propiedades, es terapéutica y más. Escéptica como soy no me veía embotellando el agua ni menos bebiéndomela, pero mira por dónde hoy traigo una receta que contiene agua de mar, una rica y aromát ...

Recetas para niños Sopas y Cremas Verduras y Hortalizas ...

Crema de calabaza y zanahoria

Hoy tenemos crema de calabaza y zanahoria, posiblemente una de las recetas de cremas mas fáciles que podrás ver en internet y que te aseguro que en su simpleza radica el éxito de la receta. El toque dulce que aportan a esta receta tanto calabaza como zanahoria hacen de ella una receta para niños perfecta, ademas comerán verduras y hortalizas sin que les cueste trabajo RECETA DE CREMA DE CALABAZA Y ...

recetas de primeros recetas calabaza ...

Crema de Calabaza y Zanahoria

Hoy os dejo un a sencilla y sana receta de crema de calabaza y zanahoria. Como ya sabéis es en esta época del año, el otoño, cuando es la mejor temporada de las calabazas. Es un alimento muy sano ya que esta compuesto mayoritariamente por agua por lo que no nos aporta calorías, además es antioxidante, nos ayuda a eliminar grasas y líquidos del organismo, es buena para la vista al igual que la zana ...

recetas de primeros

Crema de calabaza y zanahoria de fondo de armario

¡Hola a tod@s! Seguro que alguna vez habéis oído hablar de las prendas de fondo de armario. Esas que por lo general suelen ser blancas o negras, que no son lo más trendy, ni lo más cool, ni lo más bonito que tenéis, pero que os han sacado una y mil veces de un apuro. Pues esta crema de calabaza y zanahoria es un plato de fondo de armario, o mejor dicho de despensa. No es una nueva tendencia culin ...

recetas postres conservas dulces y postres

Mermelada de calabaza, naranja y canela

Mermelada de calabaza, naranja y canela El otro día compré una calabaza para hacer una crema de calabaza pero al final me decidí a prepararla como mermelada para desayunar, me salieron 3 tarros y medio que he repartido a mis padres, a mi abuelo y otro para regalar. Tengo que decir que no la he probado porque es cero light y estoy en plena operación "quitarme unos kilos para no ponérmelos en ...

general cocina sana y ligera invierno ...

CREMA ESPECIADA DE CALABAZA ASADA Y NARANJA

Hoy os traigo la receta de una deliciosa crema de calabaza asada con naranja. Es una crema llena de sabor gracias a las especias que lleva que le aportan un toque delicioso y muy original. Me encanta usar especias de todo tipo porque transforman totalmente los platos que cocinamos, aportándoles muchos matices de sabor y consiguiendo que estos sean mucho más sabrosos y originales. Pues esta crem ...

recetas de primeros cocina vegetariana primeros

Crema de zanahoria y naranja

Los pactos hay que cumplirlos, he pactado conmigo misma que debo comer más sano y he abierto mis libros de cocina buscando recetas saludables, opté por la cocina vegetariana que es una de mis preferidas, pero ojo, no todo lo vegetariano es ligero, así que me decanté por una crema de verduras con mucho color. Sabías que la zanahoria te ayuda a preparar la piel para la exposición al sol, haciendo ...

queso Cremas Primeros ...

CREMA DE CALABAZA Y NARANJA

Vamos a comenzar la semana con esta CREMA DE CALABAZA AL AROMA DE NARANJA, una receta ligera, sana y perfecta para estas fechas,en la que la calabaza es la reina de las cocinas. A mí es que las cremitas me encantan, y si a eso le añadimos que la calabaza es de mis favoritas.....pues tenemos este resultado, una crema deliciosa. Yo, como soy más floja, pues compro la calabaza ya pelada y el cal ...

Celebraciones Cenas Cocina Española ...

Crema de calabaza y naranja

Casi todas las noches de invierno cenamos en casa de cuchara. Las cremas y sopas calentitas en invierno nos entonan y reconfortan, nos hacen quitarnos el frío y, además, están buenísimas. Me encanta la calabaza y el añadido del zumo de naranja le da un puntito riquísimo con mucho carácter. Esta crema tiene un sabor muy festivo, así que, si la servís en vasitos con una presentación vistosa, los pod ...

Cocina fácil con Parmelia Sopas y cremas

Crema de calabaza y naranja

Crema de calabaza y naranja Crema de calabaza y naranja Ya tenemos las fiestas encima y por este motivo hoy vengo con una rica, calentita y muy navideña crema de calabaza y naranja llena de vitaminas y propiedades para el cuerpo que seguro que te lo agradecerá porque con este frío necesita aumentar mucho sus defensas. Esta crema de calabaza es una apuesta ligera con un sabor original e inte ...