Crema de chocolate blanco con manga


Crema de chocolate blanco con manga

Esta crema de chocolate blanco con manga que he preparado te la recomiendo, porque es un postre muy rico de sabor y muy sencillo de elaborar.
Cantidad: 8 vasitos (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: Fácil Ingredientes:

4 hojas de gelatina

1 tableta de chocolate blanco

100 gramos de azúcar

100 mililitros de agua

1 tarrina de queso mascarpone

1 mango Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.
Crema de chocolate blanco con manga, preparar los ingredientes


En un calentador ponemos el agua al fuego con el azúcar para conseguir un almíbar.
Crema de chocolate blanco con manga, preparar un almíbar


Una vez que el azúcar esté diluido añadimos la manga troceada.
Crema de chocolate blanco con manga, añadir la manga troceada


Dejamos hervir unos minutos y con ayuda de una minipimer trituramos la manga.

Ponemos a hidratar dos de las hojas de gelatina en agua fría.
Crema de chocolate blanco con manga, poner a hidratar las dos hojas de gelatina en agua fría


Cuando hayamos triturado la manga escurrimos bien la gelatina y se la añadimos a la manga removiéndola hasta que se diluya con el calor,
Crema de chocolate blanco con manga, añadir la gelatina a la manga triturada


rellenamos los vasitos por la mitad con la crema de manga y dejamos que se enfríe.
Crema de chocolate blanco con manga, rellenar los envases a la mitad con la manga


Mientras se va enfriando, batimos bien el queso mascarpone con ayuda de unas varillas eléctricas y ponemos a hidratar las otras dos hojas de gelatina.
Crema de chocolate blanco con manga, batir el queso mascarpone con unas varillas eléctricas


Derretimos el chocolate blanco al baño María...
Crema de chocolate blanco con manga, derretir el chocolate blanco al baño maría


... y le añadimos las hojas de gelatina bien escurridas.
Crema de chocolate blanco con manga, añadir dos hojas más de gelatina hidratada


Mezclamos todo con el queso mascarpone ayudándonos con una espátula.
Crema de chocolate blanco con manga, mezclar con el queso


Rellenamos una manga pastelera con una boquilla rizada dejando que se enfríe.
Crema de chocolate blanco con manga, rellenar con la crema una manga pastelera y decorar los vasitos


Cuando vayamos a servir el postre añadimos la crema de chocolate blanco sobre los vasitos con la crema de manga.

La crema de chocolate blanco con manga está lista para comer bien fresquita.
Crema de chocolate blanco con manga, sugerencia de presentación

 
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