comunidades

Crema de espárragos

Hoy vengo a proponer una crema de espárragos súper sencilla y rica. En su elaboración se utilizan espárragos de lata o bote, así que cualquier época es apropiada para hacerla y consumirla. Constituye un sabroso primer plato o entrante bajo en calorías, aunque también puedes presentar esta crema como cena única para compensar los excesos del día. Ahora te dejo con la receta, y más abajo, encontrarás algunos datos curiosos sobre los espárragos. ¡Gracias por leerme!



INGREDIENTES:

1/2 cebolleta

2 puerros

2 latas de espárragos blancos en conserva (peso escurrido 500g en total)

1 litro de caldo de pollo o verdura

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

pimienta negra molida

sal

un puñado de taquitos de jamón serrano

1 huevo duro picado



ELABORACIÓN:

1. Lava la cebolleta y los puerros, córtalos en cubos grandes (eliminando las partes no comestibles) y rehógalos en una cazuela con aceite.

2. A continuación, añade los espárragos escurridos y en trozos, da unas vueltas e incorpora el caldo.

3. Salpimenta y deja que hierva unos diez minutos. Retira del fuego y tritura bien con la batidora. Es importante que no queden hilillos de los espárragos pues resultan muy desagradables.

4. Sirve caliente en plato sopero o cuenco, decorando con unos trocitos de jamón y huevo duro.

¡Buen provecho!

CURIOSIDADES SOBRE LOS ESPÁRRAGOS

En sus orígenes, la esparraguera fue considerada planta medicinal. Desde finales del siglo XV sus propiedades se incluyen en libros de hierbas sanadoras.

El pueblo egipcio consideraba los espárragos como alimento para los dioses, tanto por su sabor como por sus propiedades.

Durante el Renacimiento su consumo estuvo prohibido en conventos, debido a que se le atribuían propiedades afrodisíacas.

Antiguamente existían unas pinzas especiales para comer los espárragos. En la actualidad están en desuso.

Desde el año 2006, los alemanes ostentan el título de campeones de Europa en el cultivo de esparragueras y en el consumo de espárragos.

Tras consumir espárragos se altera el olor de la orina, debido principalmente a una sustancia llamada ácido asparagústico.

El espárrago blanco crece bajo tierra en ausencia de luz solar, ello evita que se forme la clorofila que aporta el color verde.

La temporada de espárragos es la primavera, aunque se pueden encontrar todo el año en viveros o en conserva

Son bajos en calorías, además ayudan a perder peso por su efecto saciante y reductor del apetito.

Y tú, ¿eres más de cremas o de sopas? ¿Qué elegirías de segundo plato para acompañar esta crema de espárragos? Déjame tus respuestas o cualquier otra observación en los comentarios. También puedes escribirme directamente a mi correo alitinago@gmail.com.

Nos vemos en la siguiente publicación. Mientras tanto puedes encontrarme en mis redes sociales: mi página de Facebook, mi Instagram y Pinterest.

Fuente: este post proviene de Hogar y Ocio, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Truchas al horno con jamón

Con frecuencia me comentan que las truchas son un pescado con poco sabor y gracia, o bien, que ignoran la forma de hacerlas para que queden ricas. Existen muchas formas de cocinar la trucha y seguro ...

Bizcocho de limón

Se acerca el fin de semana, y como hemos sido muy buenos, nos merecemos un premio dulce. El mío será este bizcocho de limón, que es muy sencillito de preparar y queda muy rico. Junto a una taza de té ...

Crema de espárragos

Hoy vengo a proponer una crema de espárragos súper sencilla y rica. En su elaboración se utilizan espárragos de lata o bote, así que cualquier época es apropiada para hacerla y consumirla. Constituye ...

Fresas con leche

Qué contenta me pongo cuando consigo empezar la semana publicando alguna recetita rica. Más aún cuando se trata de un postre súper fácil y resultón como estas fresas con leche. Seguro que la mayoría y ...

Recomendamos

Relacionado

general de cuchara crema ...

Crema de espárragos

La crema de espárragos es un plato sencillo y rápido de hacer. Con un sabor suave y agradable tiene la característica que se puede comer tanto caliente como frío, lo que lo hace ideal para su consumo durante todas las estaciones del año. Lo acompañamos como no con unos costrones de pan como todo buen puré que se precie. Para 2 personas: 2 latas de espárragos 1 nabo 1 patata 1 puerro Pimienta blan ...

general recetas de cuchara salado

Crema de espárragos con tellinas

¿Si te propusieran un reto relacionado con una de tus pasiones (en este caso la cocina), lo aceptarías?. No lo dude ni por un momento cuando desde BRA nos retaron a cumplir con su desafío BRA. Utilizar una pieza de su colección Efficient para elaborar 3 recetas, concretamente: Un entrante, plato principal y postre. Desde un principio lo tuve claro debían de ser platos sencillos, con aroma casero y ...

recetas de primeros mariscos reto color y sabor de temporada ...

Crema de espárragos y langostinos

#?ColorYSabor? Crema de espárragos y langostinos Este mes participo en un nuevo reto, Pilar la autora del fantástico blog Postres originales ha decidido organizar el reto "Color y sabor de temporada" donde cada mes propondrá una fruta y una verdura de temporada y tendremos que dar rienda suelta a nuestra imaginación creando una receta que esté a la altura :) Este primer mes los ingredie ...

crema de espárragos espárragos trigueros recetas de primeros

Crema de espárragos trigueros

Crema de espárragos trigueros

No para de llover! Y como resultado la despensa repleta de espárragos. Los espárragos son ideales para las dietas de adelgazamiento por su aporte en fibra, pocas calorías y efecto diurético. Además aportan gran cantidad de vitamina A buena para la vista, las uñas y el pelo; también vitamina C para los dientes y huesos; y aunque en menor medida aportan así mismo vitaminas B1, B2, B6 y E. Po ...

general cremas y sopas verduras ...

Crema de espárragos… más ligera todavía

Érase una vez una crema de espárragos tan ligera que casi quedaba suspendida en el aire cual Kate Upton haciéndose fotos para Sports Illustrated (no, no pongo un enlace, que es demasiado offtopic). La crema de espárragos digamos “normal”, las recetas que solemos encontrar al buscar “Crema de espárragos”, ya se considera ligera. Pero si nos ponemos a analizar estas recetas l ...

Primeros Crema de Espárragos

Crema de espárragos

Deliciosa Crema de Espárragos ideal para que los peques a les cuesta comer verduras. Carmen nos muestra cómo preparar esta deliciosa receta de Espárragos verdes. Ya veréis que a los niños les va a encantar y es muy fácil de hacer en casa. Así es cómo Carmen prepara esta deliciosa crema, mira el vídeo clicando en la imagen inferior INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 Manojos de Espárragos Verdes 1 Ceb ...

nutrición primeros platos uncategorized ...

Crema de espárragos, baja en calorías

La ventana nº 11 del calendario de adviento, nos trae una deliciosa crema de espárragos, baja en calorías. No se vosotros pero con este frío que tenemos lo que más apetecen son las cremas calentitas para cenar, como primer plato o incluso como plato único. En las navidades siempre me gusta poner en el primer plato una deliciosa crema de verduras, este año voy a optar por la crema de espárrago ...

RECETAS crema de verdura cuchara ...

Crema de espárragos trigueros

Si te gustan los espárragos esta crema de espárragos trigueros te va a encantar. Es una receta muy sencilla y económica sobre todo si tienes la afición de ir a recoger al monte los espárragos silvestres, aunque sino es así, también puedes comprarlos en cualquier supermercado. Una crema con mucho sabor y de lo más sana ya que apenas tiene calorías, tiene mucha fibra y es saciante; y además si queré ...

Sopas crema de esparragos crema de espárragos verdes

Crema de espárragos trigueros

Esta sopa francesa clásica, la crema de espárragos, es sencilla y resulta muy fácil de preparar. Es una opción perfecta para cuando los espárragos están en temporada. La temporada de espárragos trigueros se extiende desde marzo hasta mayo. La sopa es maravillosa tanto servida caliente como fría, adornada con puntas de espárrago o con “croutons”    Crema de espárragos Dificultad: fácil ...

general cremas y sopas legumbres y verduras ...

Crema de espárragos trigueros- Receta ligera

Hoy os traemos una receta de esas que nos gusta llamar "de fondo de armario". Es decir, que son un básico en nuestra cocina y que nos solucionan esas crisis culinarias en las que no tenemos muy claro que cocinar: crema de espárragos trigueros. Un plato ligero, fácil, y listo en menos de media hora con la ayuda de una olla rápida. Ideal para diario, para llevar en el tupper o para tomar d ...