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CREMA de ESPINACAS con HUEVO POCHÉ (Reto Salado)


¿Os apetece preparar un delicioso plato de lo más otoñal?. En casa nos encanta comer la verdura así.

Un plato de lo más sencillo pero de lo más rico. Rápido de hacer y que puedes adornar con lo que quieras.

Venga. Anotad los ingredientes y cocinadlo conmigo.

CREMA de ESPINACAS con HUEVO POCHÉ




INGREDIENTES

ü SALSA BECHAMEL (con leche de avena)

· 250 ml de leche de avena

· 2 cucharadas rasas de harina de arroz

· ¼ de cucharadilla de nuez moscada

· Sal al gusto

ü ESPINACAS

· 250 grs de espinacas frescas

· 1 diente de ajo

· Un puñado de pasas

· Un puñado de piñones

ü HUEVO POCHÉ

· 2 huevos

· Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. En una sartén con un poco de aceite doraremos los piñones. Reservaremos.

2. Preparamos la bechamel. Para eso pondremos en un cazo la leche junto con la harina que pasaremos por un colador y la sal.

3. Llevamos a ebullición y sin dejar de remover, dejaremos que espese. Tiene que quedar ligera, no demasiado espesa.

4. Retiramos del fuego y agregamos la nuez moscada. Seguimos removiendo hasta integrarla completamente. Retiramos y reservamos.

5. Picamos el ajo y lo doramos en la misma sartén que los piñones.

6. Añadimos las espinacas, removemos y dejamos que se cocinen.

7. Apagamos el fuego, vertemos la bechamel a las espinacas y añadimos las pasas y los piñones reservados. Removemos bien para integrar y repartimos en las cazuelitas elegidas.

8. Forramos con papel film un bol o un vaso bajo y aceitamos con aceite de oliva.

9. Casca un huevo en él, sazónalo si te apetece y cierra bien el film.

10. Introdúcelo en agua hirviendo y deja cocer por unos 5 minutos.

11. Retíralo del agua y del film y sírvelo encima de la crema. ¡Buen provecho!




TRUCOS


Ø Si la bechamel te queda muy espesa, añade un poco más de leche y remueve bien para integrarla.

Ø Si te queda con grumos, no dudes en pasarla por la batidora de brazo. Quedará de lo más fina.

· Picamos el ajo y lo doramos en la misma sartén que los piñones.







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