La cocina de Catina Idea guardada 4 veces
La valoración media de 32 personas es: Muy buena

Crema de mejillones

Estamos en otoño y apetece tomar algo calentito como esta crema de mejillones que os traigo hoy..
Este sabroso molusco, rico en nutrientes, ha dado lugar a una gran variedad de platos que forman parte de la gastronomía de diversos países. Gracias a su moderado aporte calórico, se convierte en un alimento recomendable, si estás llevando a cabo una dieta de adelgazamiento.
Los mejillones son un aperitivo delicioso simplemente al vapor, pero tiene otras muchas opciones, que podéis encontrar en este blog.


Ingredientes:
Un kgr de mejillones
300 ml de agua
200 gr de cebolla
150 gr de zanahorias
1/2 vasito de aceite de oliva
2 patatas medianas
200 ml de caldo de pescado
200 ml de leche
perejil picado para espolvorear
sal y pimienta
Preparación:
Limpiar, raspando con un cuchillo los mejillones y colocarlos con el agua en una cazuela a hervir hasta que los mejillones se abran.


Separar los cuerpos de los mejillones y desechar las conchas. Reservar los mejillones y el agua de la cocción.
Poner en una cazuela el aceite y freír la cebolla y la zanahoria cortada en trozos, (no importa el tamaño porque luego trituraremos todo).


Cuando está el sofrito se añaden las patatas troceadas, el caldo de la cocción de los mejillones y cocer hasta que la patata esté blanda a fuego lento (unos 20 minutos).


Añadir la leche y los mejillones (reservando 8 mejillones para decorar los platos). Salpimentamos y dejamos cocer 5 minutos más. Apagamos el fuego y trituramos todo hasta que quede una crema fina.
Servir caliente decorado con dos mejillones cada plato.


Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sobao pasiego

Este tradicional bizcocho, proviene de los valles pasiegos en la región española de Cantabria. Generalmente se toma para desayunar o como tentempié. Este bizcocho es muy rico y esponjoso, se suelen ve ...

Mollete

Empezamos la temporada de Cooking The Chef haciendo pan. Ha sido un poco difícil porque no había recetas de Jordi Morera por ninguna parte, eso sí, muchas fotos en Instagram y de ahí he sacado yo la i ...

Albóndigas con pasta

Si juntamos albóndigas y pasta el resultado es este plato tan completo y que no te dejará indiferente. Ideal para que los niños coman carne sin protestar. Pocos alimentos admiten tantas posibilidades ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos y entrantes

Mejillones al limón

Los mejillones pertenecen a la familia de mariscos, concretamente a la de lo bivalvos, como las almejas o las ostras. Es uno de los alimentos que mas nutrientes nos aporta y si los adquirimos de Galicia tenemos garantizado además un buen rendimiento de carne con un sabor inigualable. Esta es una de las maneras más fáciles y sabrosas de preparar los mejillones. Ingredientes para 4 personas: Un kgr ...

Entrantes y Primeros Mariscos Para Picar ...

Mejillones con Fritada

Hoy vamos a hacer un plato ideal para un aperitivo: mejillones con Fritada. Una receta muy fácil llena de proteínas y vitaminas. Los Mejillones son un marisco para triunfar en la cocina y porqué no también en Navidad, te propongo cocinar unos riquísimos mejillones con fritada de tomate y pimientos en menos de 20 minutos. Además este aperitivo o segundo plato si lo prefieres lo puedes dejar prepara ...

Primeros Mejillones a la Crema mejillones belgica ...

Mejillones a la Crema

Hoy vamos a cocinar una receta de Mejillones a la Crema, tal como los hacen en Bélgica que aprendimos de unos amigos belgas. Son muy fáciles de hace en casa y es un plato para mojar pan ya que la salsa queda deliciosa. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 kgs. Mejillones 2 Puerros 1 Rama de Apio 90 grs. Mantequilla 500 ...

Aperitivos y entrantes Cocina fácil con Parmelia Pescados y mariscos

Cómo hacer mejillones al vapor

Cómo hacer mejillones al vapor Hola amig@ cocinero, hoy te voy a enseñar Cómo hacer mejillones al vapor, un plato súper fácil, bajo en calorías, sano, económico y delicioso. Te puede servir como tapa, aperitivo, acompañamiento de paellas, picadillo para el salpicón…, la verdad es que los puedes poner en infinidad de comidas. Esta manera de preparar mejillones es la más sencilla y para m ...

mejillones navidad pescados y mariscos ...

Mejillones con curry y coco

Uno de los clásicos de mi tierra son, sin duda, los mejillones. Diciendo esto seguro que todos sabréis que estoy hablando de Galicia. Aunque la que hoy os traigo, no es para nada una receta clásica, estos mejillones con curry y coco cuentan con toda la esencia y el sabor de las rías gallegas. Partiendo de ingredientes de calidad, es difícil que el resultado no se de primera. Si podéis conseguir un ...

recetas de primeros

Mejillones a la vinagreta

Ingredientes: 2 kg de mejillones 1 cebolla 1/2 vaso de vino blanco 3 tomates maduros 6 cucharadas de puré de tomate 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de vinagre de vino 1/4 de cucharadita de azúcar 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil picado pimienta, sal Preparación: Limpiar bien los mejillones, trocear los tomates y picar finamente la cebolla y el ajo. Colocar los mejillones en una cazuela g ...

recetas de primeros entrantes y snack

TIGRES RABIOSOS O MEJILLONES EN SALSA PICANTE

Ingredientes Dos kg. mejillones, dos cebollas, 2 dientes de ajo, 100 ml. tomate frito, una guindilla, una hoja de laurel, pimentón picante, 100 ml. vino blanco, perejil picado, pimienta negra molida, aceite de oliva, sal.Preparación Limpiamos los mejillones raspando la concha con un cuchillo y los lavamos bien. Seguidamente, cocemos los mejillones en una cazuela con un vaso de vino blanco y la hoj ...

Cremas Reto El Asalta Blog

Crema de piquillo y morcilla

Con esta receta participo en el reto del Asalta blog del mes de Noviembre. #‎asaltablogs‬ En el último Asalta blog del año le hemos dado un buen repaso a Cuuking, que después de muchos asaltos a su cocina para ver que le mangaba, me he decidido por esta receta ya que el reto era muy difícil por la cantidad y calidad de sus recetas. Juanan este es mi asalto del que disfrutamos todos en casa: Crema ...

recetas de primeros cremas marisco ...

CREMA DE MEJILLONES

Si no fuera porque hay que limpiarlos y es un verdadero incordio, podría comer mejillones todos los días porque me encantan. Abiertos sencillamente al vapor son una auténtica delicia y uno de mis platos favoritos, pero para la receta de hoy podemos echar mano de los congelados y así ahorramos un montón de trabajo y de tiempo. Como estamos cerca de las navidades y yo ya estoy mentalizada, te recomi ...

Cremas saladas Salados

Crema de espárragos con mejillones y crujiente de jamón

De la propuesta de ingredientes yo me he decantado por los espárragos Los espárragos son una inversión de futuro para los huesos porque tienen mucho fósforo (que los mineraliza) y fijan el calcio que aportan los cereales. Recién cocidos, son una fiesta de aroma y textura. Con esta receta participo en el reto de Color y Sabor de Temporada de enero de 2019. Ingredientes: Un manojo de espárragos blan ...