Crema de tortilla de patata con chorizo y polvo de tomate



Hola cocinillas!!

Disculpad la ausencia de estos dias pero es que hemos estado, o mejor dicho, aun estamos pasando en casa todos los virus griposos que pueda haber. Empezamos por Noa, luego los papis, otra vez Noa, todos a la vez... en fin... una juerga!!

Por eso, ahora que han comenzado un poquito los días más fresquitos, ya empiezan a apetecer las cremitas reconfortantes, y si encima están tan ricas como esta....
Porque, a ver, a quien no le gusta la tortilla de patata?? A todos les encanta! Y esta cremita sabe igual!!

Yo he adaptado una receta de Bruno Oteiza y le he añadido un rico chorizo riojano y el polvo de tomate que venían en mi Quebox de este mes pasado y le dan un toquecito....

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 1/2 cebolla
- 3 patatas grandes
- 400 ml. de caldo de verdura
- 2 yemas de huevo
- aceite de oliva
- sal
- unos trocitos de chorizo al gusto
- polvo de tomate

Preparación.

Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos. Troceamos también la media cebolla. En una sartén honda ponemos a pochar en abundante aceite de oliva como si fuéramos a preparar una tortilla de patata.

Cuando empiecen a ablandarse, con cuidado que no se lleguen a quemar añadimos el caldo de verduras y salamos al gusto. Dejamos cocer unos 10-15 minutos más.

Cuando retiramos del fuego pasamos la verdura a la licuadora con el caldo. Trituramos.

Añadimos las yemas de huevo y volvemos a triturar.

Mientras preparamos la guarnición. Cortamos el chorizo en trocitos y lo freímos en aceite de oliva hasta que esté doradito.

Añadimos a la crema de tortilla unos cuantos trocitos de choricito frito y un poquito del aceite de freír el chorizo. Finalmente espolvoreamos polvo de tomate que le dará un puntito dulzón.

Ya veréis que ricura!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los que nos seguís hace tiempo ya sabéis que cuando llega el veranito, en casa los domingos nos gsta disfrutar de una buena paella de marisco, fideua, o nuestro favorito, el arroz negro. En esta ocasi ...

Buenos días cocinillas! Cocinillas con poco tiempo pero que no quieren renunciar a un plato gustosito? Aquí es traigo una solución! Estas chuletitas de cerdo se preparan sin apenas esfuerzo y transfor ...

Etiquetas: cerdocremaspatatas

Recomendamos

Relacionado

Dulces TARTAS PESCADOS ...
Para el viaje de vuelta a Madrid, me pidió mi hijo un bocadillo de tortilla de patatas con chorizo, la verdad es que no lo he preparado nunca y el resultado nos gustó mucho, queda muy jugosa y tan contento que se fue con sus dos bocatas de tortilla que con las prisas del viaje no pude sacar las fotos, pero me dijo que le gusto mucho y que repetiría cuando estemos nuevamente en su casa en poco tiem ...
Aperitivos Entrantes Huevos Patatas ...

Hoy vamos a preparar nuestra tradicional tortilla de patata de una manera diferente y original, ya que la vamos a hacer como pastelitos individuales. Una sencilla y deliciosa receta que nos sirve de aperitivo o entrante en cualquier comida, merienda o cena. La tortilla de patata es uno de los grandes clásicos de nuestra cocina, de la que se pueden hacer diferentes combinaciones y variaciones, como ...

Cocina tradicional olla GM

Este clásico de la cocina española tradicional, enriquecido con jamón serrano y chorizo, es siempre un triunfo seguro en mi casa, tanto para una cena en familia como en pinchitos cuando tenemos invitados. Hoy os dejo las dos elaboraciones, tradicional y en mi olla programable. Tortilla de patata con jamón y chorizo Ingredientes: 600 gramos de patatas peladas 7 huevos 100 gramos de chorizo picado 1 ...

AA_fijar en cabecera Aperitivos y Entrantes Carnes y Aves ...

¿A quién no le gusta una buena tortilla de patatas típica de nuestra gastronomía española? Pues si a la tortilla de patatas de toda la vida le añadimos un buen chorizo, este plato pasa a ser irresistible. A todos aquellos que tengan pueblo, inevitablemente un bocado de esta tortilla les va a traer los mejores recuerdos entre amigos y familias en el entorno rural. RECETA DE TORTILLA DE PATATAS CON ...

Recetas tortilla de tomate

Esta receta de tortilla de tomate, es una variante a la tortilla tradicional de patata, cebolla, etc. Os quedará sabrosa, suave y muy apetecible, seguro volveréis a repetir. Ingredientes (por persona) 3 tomates pera sin pelar y sin pepitas (hemos utilizado de lata entero y pelado. 2 huevos L ¼ de cebolla Perejil cantidad al gusto Orégano cantidad al gusto Albahaca cantidad al gusto Ajo en polvo ca ...

Embutidos Huevos tererecetas ...

Tortilla de patatas con chorizo, una verdadera exquisitez #chrizopicnic Hola a tod@s. Aquí te traigo un deliciosa receta de tortilla de patatas con chorizo. Ya terminando el verano y nos toca, empezar de nuevo…pero quería compartir con todos, este manjar de tortilla de patatas con chorizo #spanishchorizo maravilloso, con el que hice una #tortilladepatatasconchorizo, que quedó de rechupete!! ...

Huevos Patatas Salado ...

Empezamos la semana con una tortilla tradicional pero con un toque diferente; nuestra querida y deliciosa tortilla de patatas versionada con unos ingredientes que le dan un sabor aún más tradicional, como más de pueblo....pero deliciosa!! Como ya os comenté en la receta de la tortilla de patatas o tortilla española, esta es una receta básica en mi cocina que les encanta a mis hijos, y como supongo ...

entrantes pasta pescados ...

Desde que Noa come con nosotros, intento adaptar nuestros platos de fin de semana a ella y al final, los que acabamos disfrutando como enanos somos nosotros!! No hay niño al que no le guste la pasta y si vuestros niños no son muy amantes del pescado, con este receta se lo comerán sin rechistar seguro! Nosotros tenemos suerte y a Noa el pescado le encanta, así que, mezclado con pasta ya es un supe ...

recetas de primeros crea tu propio menú huevos ...

Una variante de la clásica tortilla de patatas con unos ingredientes que le aportan un sabor exquisito a la tortilla. INGREDIENTES Para la mezcla del chorizo 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra 1 diente de ajo cortado en láminas 1 pimiento rojo pequeño cortado en rodajas 1 pimiento verde pequeño cortado en rodajas 125 g de chorizo curado cortado en tiras Para la tortilla 7 cucharadas d ...

carnes cerdo huevos

Hoy por aquí hemos tenido un día festivo estupendo, con calorcito, ideal para poder salir, disfrutar del aire libre y piscinita. Aixxx es que como le gusta a Noa la piscina!! Me parece que nos vamos a pegar todo el veranito a remojo!! Como nos apetece poder disfrutar del calorcito y de los días piscineros, estos días no nos complicamos mucho con las comidas, y si las podemos dejar preparadas con ...