INGREDIENTES:
* Patatas 1 kg frescas.
* 1 Cebolla mediana.
* 5 Huevos medianos.
* 1 Chorizo casero en mi caso.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Sal al gusto.
ELABORACIÓN:
Pelar y cortar muy finas las patatas en cubitos, la cebolla a tiras finas, lavamos y escurrimos bien para quitarle un poco el almidón.
Calentamos el aceite a fuego medio en una sartén que no se agarre al fondo.
Pochamos a fuego lento las patatas con la cebolla y cuando estén blanditas agregamos el chorizo fresco a trocitos sin piel y un poco de sal fina.
Batimos los huevos mejor a temperatura ambiente y agregamos las patatas con el chorizo bien escurridos de aceite.
Cuajamos la tortilla como de costumbre y damos la vuelta como se puede ver quedó muy rica y jugosa.
Ya la tenemos y duro na de naaa...!!!
Buenas noches y hasta la próxima entrada amigas/os. Doris