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Crema pastelera

Hola amigos, hoy os traigo una receta básica, la crema pastelera, una receta muy fácil con la que podréis hacer múltiples postres, desde tartas, a hojaldres, a rellenos, en fin, una multitud de ellos, aparte de dejarte la receta escrita te la pongo también en vídeo para que le puedas echar un vistazo, recordarte también que en mi canal hay muchísimos vídeos muy sencillos todos, suscribete y no te pierdas ninguno.



Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

1/2 litro de leche

40 gr de harina de maíz

6 huevos

cascara de un limón

100 gr de azucarVamos ya con la receta de la crema pastelera como siempre con fotos paso a paso

Preparación:

crema pastelera
Preparacion

La crema pastelera es muy fácil, lo primero que haremos será separar las yemas de las claras

Echamos las 6 yemas en un bol junto con el azúcar y lo removemos todo hasta integrarlo bien

Reservamos la mezcla. En 200 ml ( cantidad opcional, es solo para diluir la maicena) de leche fria

echamos la maicera y con una cuchara lo removemos hasta que se integre y unimos con el bol del huevo

Lo vamos a remover bien para que quede bien integrado, mientras, en una cazuela ponemos la leche

y la vamos a llevar a fuego junto con las cascaras del limon sin nada de parte blanca, solo la amarilla
Continuación:

crema pastelera
continuacion de la receta

Cuando la leche haya cogido temperatura, justo antes de empezar a hervir, la retiramos y colamos

Tenemos que quitar las cascaras que ya no nos hacen falta, por eso es necesario colarlo

Ahora vamos a llevar esa leche templada al bol reservado, donde estaban los huevos y la maicena

poco a poco lo vamos integrando hasta haber echado la leche entera, mientras la estamos removiendo

Una vez hayamos mezclado todo vamos a meter de nuevo toda la mezcla a la cazuela de antes

Y la vamos a poner a fuego medio y sin dejar de dar vueltas para que no se nos queme vamos a esperar que espese

Este proceso no tarda mucho, pero lo que si es importante es que esteis removiendo constantemente para que no se pegue

Cuando ya tiene la consistencia deseada, es mas, se separa hasta de la base de la cazuela

La vamos a verte es una fuente y a cubrir con papel transparente y a llevar a la nevera hasta que enfríe

Una vez fría la podremos usar en lo que mas nos apetezca
crema pastelera


Espero y deseo que disfrutes con esta crema pastelera, te voy a recomendar si quieres estas natillas caseras



Videorecetas que te gustará aprender a cocinar





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