*Ingredientes:
50 gr mantequilla
40 gr azúcar
40 gr azucar moreno
50 gr almendra molida
40 gr harina normal repostería
Preparacion:
En un bol grande, mezclamos la mantequilla cortada a dados, con los azucares hasta obtener una textura homogénea.
Añadimos la harina, la almendra molida y mezclamos bien hasta que se integre perfectamente.
envuelva la masa en papel film y reservamos en el congelador unos 15 minutos.
Usando una rejilla de horno, desmenuce la masa de streusel, para conseguir una especie de Crumble.
Disponemos de una bandeja, o molde rectangular 22 x 16 x 5cm.
Engrasamos la bandeja o el molde con mantequilla y forramos con papel de horno.
ponemos el streusel en la bandeja, y presionamos con espátula, o una cuchara, para conseguir una base compacta de cerca de 1 cm de grosor.
reservamos en el frigorífico.
INGREDIENTES:
1/2 leche
1/2 nata (crema de leche) liquida
8 yemas
vaina de vainilla
125 azúcar
25 gr maicena
PREPARACION:
Precalentamos el horno 180C
En un bol grande, ponemos las yemas y el azúcar y blanqueamos, añadimos la maicena y mezclamos bien, para que no quede ningún grumo.
incorporamos las semillas de la vaina fresca.
A continuación la leche y la nata (crema de leche), mezclamos bien con unas varillas manuales.
Vertemos la mezcla encima del streusel de almendra, sin llegar al borde de la bandeja, dejamos aproximadamente 1,5 cm libres.
Horneamos de 40 a 50 minutos, dependiendo la potencia del horno.
Cuando saquemos la tarta del horno, la parte central, debe temblar ligeramente cuando se agita, es totalmente normal.
Dejamos enfriar la tarta y la reservamos en el frigorífico, un mínimo de 5 horas.
Para finalizar espolvoreamos una fina capa de azúcar y la caramelizamos con el soplete de cocina.
Fuente: este post proviene de Marta Peremateu Badrinas, donde puedes consultar el contenido original.
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