comunidades

Crêpes de ricotta. Crespelle di ricotta. Trentino.

El postre de hoy viene de Italia, de la región nororiental, Trentino, de la mano del Reto de Cocina Regional Italiana . Son unas crêpes rellenas de queso ricotta con pasas, las que he macerado en coñac "Gran Manier" que le da un punto muy bueno.



Son unas crêpres muy fáciles de preparar y que harán las delicias de los más exigentes.


INGREDIENTES:
Para las crêpes: 200 gr. de harina, 400 ml. de leche entera, 70 gr de mantequilla, 2 huevos, sal.

Para el relleno: 100 gr de ricotta, 15 gr. de mantequilla, 20 gr. de azúcar, zumo de limón, uvas pasas tipo moscatel, 2 cucharadas de licor Gran Manier.

Para la cobertura: Pepitas de chocolate negro para hacer la salsa de chocolate.

ELABORACIÓN: En un bol ponemos la harina, la mantequilla pomada, el huevo y la sal, batimos bien y dejamos reposar una hora.



Mientras preparamos el relleno, mezclamos la mantequilla pomada, el azúcar y la ricotta. Las uvas pasas las ponemos a macerar con el licor Gran Manier un buen rato, y luego mezclamos con la ricotta.





Para hacer las crêpes, con un papel untado en mantequilla pomada le damos al fondo de la sartén, calentamos y vamos haciendo las crêpes de una en una.



Rellenamos las crêpres con la ricota, las doblamos y les ponemos salsa de chocolate.


La salsa de chocolate la haremos derritiendo al baño maría o en golpes cortos de microondas,las pepitas de chocolate con un poco de leche y mantequilla.

Ya me diréis si os gusta este postre.


Fuente: este post proviene de CROKETYPOT, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No se si habéis visto o probado, esta mermelada de calabacín, a mí me llamó la atención al descubrirla en el blog A Veces Cocino de Sile Ni Mhou, (es el nombre misterioso que lo gestiona), un blog muy ...

El guisante fresco es muy común en nuestra gastronomía, pero el guisante seco se utiliza en otras cocinas con mucha frecuencia y nosotros no estamos acostumbrados a verlo y cocinarlo. En Marruecos es ...

La receta de hoy es de lo más sencillo que he preparado en los últimos meses, y además es rápida, económica, y puede hacerse el día de antes para llevarla a la playa o como más os guste, y me pregunta ...

Hoy toca tarta de cerezas, estamos apurando las últimas, que son picotas, las más dulces y rojas de toda la temporada. La tarta que hemos preparado es con queso y masa quebrada, es muy sencilla y rá ...

Etiquetas: TU DULCE POSTRE

Recomendamos

Relacionado

recetas postres frutas y postres bizcocho de queso ricotta ...

Ingredientes bizcocho de queso ricotta italiana: 300 gr. de azúcar, 300 gr. de harina, 300 gr. de queso ricotta, 4 huevos, corteza de limón rallado, 1 sobre de vainillina, 1 sobre de levadura (16 gr.), 100 gr. de mantequilla. La receta del bizcocho de ricotta, es una receta de postre italiano muy fácil de hacer e ideal para desayunar. Muy suave, delicada y sabrosa. Gracias a Dora por pasarme esta ...

recetas de primeros entrantes y tapas primeros platos ...

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de raviolis rellenos de ricotta, cebolla morada, mantequilla, 2 anchoas, 1 hoja de menta, orégano, sal y aceite. Como aperitivo o tapa, una tostada con salsa natural a la trufa negra (aquí la ficha). Es mi última cita con mis amigos de Truffle (www.truffle.it/es): hoy he preparado unos raviolis de ricotta en salsa de anchoas, muy suave y delicada. Poner la ol ...

Receta de tarta de ricotta y chocolate muy fácil de preparar. Una receta italiana que se llama sbriciolata di ricotta e cioccolato, receta de Anna, la tía de mi amiga italiana Federica. Sabrosa, aromatizada con Amaretto hacen que esta tarta de ricotta y chocolate sea única. MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO Suscríbete gratis a mi canal de YouTube haciendo CLICK AQUÍ si te gustan los vídeo recetas. ...

recetas postres dulces y postres frutas ...

¿Alguna vez has hecho para el desayuno tortitas o pancakes como la de las películas americanas? En esta ocasión, vamos a versionar la receta clásica de las tortitas haciendo la masa de otra manera y añadiéndole requesón o ricotta. Para acompañarlas, cambiaremos el tradicional sirope por una deliciosa compota de manzana con pasas que haremos en 3 minutos en el microondas. ¿Te apuntas? Las tortitas ...

Arroces come preparar risotto con espinacas como preparar risotto de espinacas ...

Ingredientes risotto de espinacas y ricotta salada para 2 personas: 160 gr. de arroz arborio o carnaroli, 1 rodaja de puerro, 300 gr. de espinacas, 3-4 cucharas de ricotta salada o requesón curado, medio vaso de vino blanco seco, 1 litro de caldo vegetal, media cucharita de cúrcuma, pimienta blanca, picante molido, 10 gr. de mantequilla, sal y aceite. El risotto de espinacas con ricotta salada y ...

crêpes comida francesa panqueques ...

Si hay algo que le gusta a todos los franceses ¡ son las crêpes ! o los panqueques como los llamamos en Chile. Esta receta es la especialidad de Fabien y en nuestra familia es él quien los prepara y a quien le debo esta deliciosa receta. ¿ Y como descubrí que era él el mejor Crêpman? La primera vez que fue a Chile a visitarme, tuvo la ocurrencia de contarme que le encantaban y que eran su especial ...

cocina internacional ingredientes recetas dulces ...

Sabes que la Ricotta es el queso mas usado en la repostería de Sicilia? Y que pasa cuando este ingrediente encuentra una de las tartas mas populares del mundo? En el video de hoy Cocineros Italianos te enseña como hacer una Tarta de Queso usando la ricotta! Mira el video de solo 3 minutos! Video Receta de la Ricotta Cheesecake Ingredientes: - 800 gr de Ricotta o Requesón - 125 gr de azúcarpara el ...

almendras molidas avellanas tostadas chocoalte ...

Ingredientes 250g de avellanas tostadas 35g de harina 160g de chocolate negro (70%) 100g de almendra molida 100g de mantequilla (temperatura ambiente) 150g de azúcar 6 huevos 400g de ricotta Las semillas de 1/2 vaina de vainilla Receta - Pasos a seguirPaso 1Muele las avellanas. Pica el chocolate. El tamaño no es fino pero gordo tampoco. Separa las yemas y las claras. Paso 2Mezcla la harina con l ...

Postres Recetas cake ...

Esta semana volvemos a la dulzura ya que hemos hecho una ricotta cheesecake! Una tarta de queso hecha con el queso mas famoso de la tradición siciliana: La Ricotta! Una cosa Minchia Che Buono Minchia Che Buono! Video Receta de la Ricotta Cheesecake Ingredientes de la Tarta de queso: 800 gr de Ricotta o Requesón 125 gr de azúcarpara el relleno 30 gr de azúcar demás para la base 200 gr de galletas ...

Pasta Recetas Lasagna ...

200 gramos de Jamón Cocido 2 tazas de Ricotta 2 Huevo sal pimienta 200 gramos de Champiñones fileteados 2 pocillos de Puré de espinaca 12 Crêpes 2 tazas de Salsa Blanca 2 pocillos de Queso rallado 2 tazas de Puré de tomate Orégano fresco, para decorar Champiñones en láminas, para decorar Mezclar la ricotta con el huevo y salpimentar. Dividir la pasta en dos. A una mitad agregarle el jamón picado y ...