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Crepes de salmón

INGREDIENTES

200 g de salmón ahumado

Mahonesa

Lechuga

Sal

Palitos de cangrejo

Zanahoria

Para las crepes:
80 g de harina

1 huevo

125 ml de leche

1 pizca de sal

1 pizca de mantequilla

Mantequilla para la sartén

ELABORACIÓN DE CREPES DE SALMÓN

Se hace primero una mezcla con el salmón cortado en trozos o tiras y se junta con las tiras de lechuga junto con palitos de cangrejos ( productos frescos ) y tiras de zanahoria.

Para las crepes:
Mezclamos todos los ingredientes de la masa y batimos.

En una sartén bien caliente untada de mantequilla, vertemos una porción de la mezcla y dejamos que se extienda por todo el fondo de la sartén para que quede finita. Hacemos bien por los dos lados. Repetimos el mismo paso con el resto de la masa.

Por último, rellenamos las crepes con la masa anterior que se puede dejar aliñada al gusto o bien como yo la hago o rellenar al gusto de cada uno y se sirve en frio con unas hojas de lechuga y zanahoria.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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