Ingredientes
-100 gr de harina
-2 huevos
-20 gr de mantequilla
-1 cucharadita de sal
-200 ml de leche
-1/2 cucharadita de eneldo picado
-200 gr de salmón ahumado
-50 gr de queso de untar
Para prepararar la masa de las crepes, volcamos la harina tamizada en el bol. Añadimos los huevos y batimos. Incorporamos la mantequilla, la sal y el eneldo y seguimos batiendo. Agregamos la leche sin dejar de batir. Dejamos reposar la mezcla durante aproximadamente 30 minutos.
Mientras, vamos preparando el relleno. Para ello picamos el salmón, añadimos el queso y mezclamos hasta obtener una masa.
Calentamos una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y añadimos dos cucharadas soperas de la masa de crepe, tiene que quedar una tortilla muy fina por lo que no debemos pasarnos con la cantidad de masa.
Reservamos. Cuando tengamos echas todas las crepes disponemos una pequeña cantidad de la pasta de salmón encima y enrollamos con cuidado.
Podemos servir frío o caliente.
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Bon a petit.
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