comunidades

Crepes de carne y setas con salsa barbacoa

La primera vez que probé las crepes fue en un puesto callejero de París, rellenas con crema de cacao me parecieron un auténtico manjar. Aunque han pasado muchos años cada vez que las tomo me vienen esos inolvidables recuerdos casi adolescentes tomando crepes a orillas del Sena. Rellenas de crema de cacao, mermelada o nata (crema de leche) resultan deliciosas, pero también son perfectas para rellenos salados como el que hoy os propongo con carne, setas y salsa barbacoa, deliciosas para una cena informal. Podéis dejar el relleno preparado y en el último momento cuajar las crepes, triunfaréis entre vuestros comensales.

Ingredientes

-1 cebolla

-400 gr de carne picada de ternera

-200 gr de setas variadas

-sal

-Aceite de oliva virgen extra

-100 gr de harina

-2 huevos

-20 gr de mantequilla

-1 cucharadita de sal

-200 ml de leche

-Salsa barbacoa

Picamos finamente la cebolla y la pochamos con un hilito de aceite. Cuando esté transaparente incorporamos la carne, sazonamos y cocinamos hasta que esté casi hecha. En ese momento incorporamos las setas picaditas y las reogamos junto a la carne. Por último agregamos la salsa barbacoa, no os pongo cantidad porque dependerá del gusto de cada uno e incluso de la salsa barbacoa que usemos, pues no todas aportan el mismo sabor.

DSC_9451_wm


Para prepararar la masa de las crepes, volcamos la harina tamizada en el bol. Añadimos los huevos y batimos. Incorporamos la mantequilla y la sal y seguimos batiendo. Agregamos la leche sin dejar de batir. Dejamos reposar la mezcla durante aproximadamente 30 minutos.

Calentamos una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y añadimos dos cucharadas soperas de la masa de crepe, tiene que quedar una tortilla muy fina por lo que no debemos pasarnos con la cantidad de masa.

Reservamos. Cuando tengamos hechas todas las crepes disponemos una pequeña cantidad del relleno encima y enrollamos con cuidado.

DSC_9452_wm


Servimos acompañadas de un chorrito de salsa por encima y ya podemos disfrutar de unas ricas crepes de carne y setas con salsa barbacoa.

DSC_9455_wm


Si os gustan mis recetas podéis seguirlas en el grupo de facebook “jugando entre pucheros”.

La entrada Crepes de carne y setas con salsa barbacoa aparece primero en Jugando entre pucheros.

Fuente: este post proviene de Jugando entre pucheros , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace mucho tiempo que no publico nuevas recetas, pero esta tarta de chocolate es tan rica y sencilla que no podía dejar de compartirla. Ingredientes -1 base de masa quebrada -200 gramos de chocolate n ...

Hace mucho tiempo que no publicaba ninguna receta, pero este pastel de atún merecía ser compartido, tanto frío como templado, para una ocasión especial o para una saludable cena familiar, resulta simp ...

Uno de los dulces típicos de la Semana Santa es sin duda la mona de Pascua, típico regalo del lunes de resurrección por parte de los padrinos para sus ahijados. Normalmente acompañado de un huevo coci ...

Ayer me apetecía cocinar con mi pequeña cocinera de 6 años, le encanta meterse en la cocina, pero es tan activa que tengo que esperar a esos días en los que la dosis de paciencia es muy alta, nuestra ...

Recomendamos

Relacionado

Masas y panes Navidad Pescados ...

Esta receta, crepes rellenas de brandada de bacalao con salsa de pimientos fue el plato principal que hice para la última cena de San Valentín, ya había probado los pimientos rellenos, pero llevaba un tiempo con antojo de crepes, hacer crepes dulces me daba cargo de conciencia, así que pensé que podía ser un buen recurso para una cena especial. Dejé la brandada preparada por la mañana, después sól ...

recetas de primeros horno masas saladas ...

Cuando publicamos el tutorial de ¿cómo hacer crepes? no sabías la que se avecinaba ¿verdad?. Esto es un no parar, miro a mi alrededor y todo tiene aspecto de relleno de crepe, ¿acabaré rellenando una crepe de macarrones?. Mientras tanto cada nueva versión me gusta tanto como las anteriores, fíjate qué buen final para los restos de carne asada o de pollo en salsa. Cogemos una crepe, la rellenamos c ...

Carnes albóndigas albóndigas con salsa barbacoa ...

Originalmente esta receta estaba concebida para hacer unas alitas a la barbacoa, el resultado no nos gustó demasiado, pero me daba mucha pena tirar una salsa tan rica, así que no se me ocurrió mejor idea que emplearla para cocinar unas deliciosas albóndigas con salsa barbacoa, un resultado espectacular, que no dejará indiferente a nadie. Ingredientes para aliñar y cocinar las albóndigas -1 kg de c ...

cenas entrantes ideas para celebrar ...

La Empana Light de Bego.- Crepes Saladas Rellenas de Espárragos, Surimi y Puerros.Os traigo estas Crepes Saladas Rellenas de Espárragos, Surimi y Puerros. Si si, ya lo sé, tendréis que perdonarme la calidad de las fotos, pues aunque era con la misma cámara que hago siempre las fotos (vamos que no es cámara que las hago con el móvil) pues no pude hacer mas que 2 o 3 fotos y además no había mucha lu ...

recetas de primeros entrante verdura

Un nuevo mes llega la caja de Degustabox cargada de cositas nuevas. Muchos caramelos y de más cosas para probar. Mi receta la he preparado con las tortillas de trigo que dan mucho juego y podemos hacer con ellas un montón de recetas. En esta ocasión unos falsos crepes. Ingredientes: 4 personas 8 tortillas de trigo Santa María para el relleno: 1 cebolla 1 diente de ajo 500 gr de setas variadas 80 ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; crepes con salsa de naranja o crepes suzette: Crepes con salsa de naranja o crepes suzette Dificultad: fácil                   Raciones: 8 – 10 unidades                Tiempo: 10 minutos más reposo Ingredientes de las crepes con salsa de naranja o crepes suzette: Para la masa: 2 huevos M 15 gr azúcar 125 gr de harina común de trigo 250 ml de leche 50 gr de mantequilla fundida ...

salado

Crepes finas, rellenas de acelgas, queso de cabra, queso feta, coronadas con una salsa ligera de crema. Es ideal para que los niños coman verduras y por supuesto de postre hacerlos con dulce de leche :) Ingredientes Receta de crepes si solo vamos hacer los crepes salados, usar estas cantidades 125g de harina 250ml de leche 3 huevos 45ml de aceite Tamizar la harina y la sal en un bol mediano, agre ...

Carnes cuisine companion (cuco) Masas y panes ...

Ayer hicimos carne a la barbacoa para comer y sobró un poquito, normalmente la uso para hacer arroz al horno, que sale riquísimo, pero me apetecía variar y se me ocurrió convertirla en una rica empanada barbacoa, que puede haber más delicioso que un buen bocadillo con carne a la brasa coronado con salsa barbacoa. Lo más complicado de la receta, no por difícil, sino por pesado es hacer  la masa par ...

general carnes y verduras

INGREDIENTES PARA 8 CREPES APROX. PARA LA MASA: - 200 g. de harina - 250 ml. de leche entera - 2 Huevos grandes - 1/2 cucharadita de las de café de sal - 1/2 cucharadita de las de café de azúcar PARA EL RELLENO: - 1 Cebolla - 1 Zanahoria grande - 250 g. de carne picada (yo puse mezclada de pollo y pavo) - 250 g. de champiñones - Sal - Salsa de soja ELABORACIÓN: Primero haremos la masa, cogemos un ...

Masas y panes Pescados

Crepes de salmón, un plato delicado para una noche especial. ¿Qué hay más bonito que disfrutar de una buena cena con la mejor compañía? Su sencillez lo convierte en una receta perfecta para aquellos que comienzan en la cocina y en la solución para que los más expertos puedan dedicar su tiempo a preparar todos los detalles para una velada perfecta. Ingredientes -100 gr de harina -2 huevos -20 gr de ...