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Crepes de trigo sarraceno y cúrcuma

Crepes de trigo sarraceno y cúrcuma


No podía poneros hoy una receta más fácil, crepes de trigo sarraceno y cúrcuma. Hace ya tiempo que busco recetas hechas con harinas que no lleven gluten y el trigo sarraceno es hasta el momento una de las alternativas que más me gustan. Tiene un sabor muy suave en comparación con otras harinas y eso lo hace muy versátil. Podéis comerlos para desayunar, merendar o cenar con el relleno dulce o salado que más os guste.
Ingredientes:

1 taza de harina de trigo sarraceno

2 tazas de agua

1 cucharada de agua

1 cucharilla de aceite de oliva virgen extra

1 pellizco de pimienta negra molida

1 pellizco de cúrcuma en polvo

1 pellizco de sal marina
Preparación:

Mezcla todos los ingredientes con la mitad del agua.

Añade poco a poco el resto del agua hasta conseguir una consistencia semi líquida. Dependiendo de la harina que uses necesitarás más o menos cantidad de agua.

Calienta una sartén pequeña y echa un poco de aceite de oliva para que no se pegue la primera crepe. Después no necesitas echar más aceite.

Echa un poco de la mezcla y rápidamente extiéndela por la sartén. Dora por ambos lados y ve colocando cada crepe en un plato y cúbrelo con un paño hasta que termines de hacer todas las crepes.
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