Las Filloas son uno de los dulces más tradicionales del Carnaval gallego. Pero las Filloas también se pueden hacer saladas. Las más típicas se pueden hacer con la sangre del cerdo o caldo. Pero yo hoy os voy a proponer unas de leche! Y diréis ¿Qué tiene eso de nuevo? Pues que las vamos a hacer con leche de Avellanas.
En Asturias se les denomina Frixuelos y hay quien afirma que las filloas son el origen de las afamadas Crepes francesas y que llegaron a este país a través del camino de Santiago. Igualmente saldrán ricas sin importar el nombre que usemos. Vamos con la receta!!
INGREDIENTES:
500 ml de leche de Avellanas Alpro de mi Degustabox
3 huevos medianos
200 gr de harina de trigo normal
Una pizca de sal
Un trozo de tocino ibérico (sin salar) o mantequilla sin sal / aceite.Para el relleno
Tomates (de mi huerto)
Queso Bola Tierno
Bacon ahumado natural
Cebolla morada (de mi huerto)
Orégano
PREPARACIÓN:
- Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la batidora y mezclamos bien.- Guardamos la masa en el frigorífico durante unos 30 minutos.
- Una vez que la masa ha reposado, vamos a preparar las filloas.
- Yo las hice en una sartén pero también podéis usar una plancha.
- Untamos la base con mantequilla.
- Cuando esté caliente, vertemos un cucharón de masa.
- Movemos la sartén para que se extienda.
- Cuando los bordes comiencen a dorarse y hayan salido
burbujitas, con los dedos o con una espátula, le damos la vuelta,
dejamos que se haga por el otro lado y lista para comer.
- Conforme vayan cocinándose las filloas las ponéis apiladas una
sobre otra en un plato.
- Preparamos el relleno picando todos los ingredientes.
- El bacon lo calentamos en la sartén.
- Apagamos el fuego, ponemos el resto de ingredientes y
removemos.
- Rellenamos las creps.
- Listas para comer templaditas.
Para esta receta usé leche de mi caja degustabox de este mes.
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Buen provecho a todos!!
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