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Croquetas de pollo caseras

Hoy vamos a cocinar croquetas de pollo caseras, una receta muy fácil que si sigues el vídeo y las fotografías paso a paso que te pongo aquí te saldrá de maravilla. Yo te enseño a prepararla con pollo que hago yo mismo para la ocasión, pero podrías perfectamente hacerlas con restos de pollo asado o restos de pollo de una barbacoa, (si no tienes barbacoa yo la compre en esta tienda )incluso puedes sustituirla por jamón o el ingrediente que mas te guste, lo mas importante es que aprendas a preparar la salsa bechamel.



Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 50 croquetas

800 ml de leche entera

200 ml de caldo de pollo

2 pechugas de pollo ( 650 gr)

100 gr de harina

100 gr de mantequilla

1 cebolla

sal y pimienta negra molida

aceite de oliva virgen extra

3 huevos y pan ralladoCroquetas de pollo caseras

Croquetas de pollo caseras
croquetas de pollo caseras

En una sarten vamos a echar aceite junto con la cebolla picada, ponemos a fuego medio y pochamos

Una vez pochada agregamos las pechugas de pollo, salpimentamos y vamos a marcar ligeramente 5 minutos

pasado ese tiempo agregamos caldo de pollo y dejamos que cueza hasta que estén tiernas con la sarten tapada y a fuego medio 12 minutos

retiramos las pechugas y trituramos la salsa, cuando estén frías las pechugas de pollo partimos en trozos muy pequeños

Vamos a preparar la salsa bechamel casera, para ello en la misma sarten de freír las pechugas echamos la mantequilla

ponemos a fuego medio y esperamos a que se deshaga, una vez deshecha
Croquetas de pollo caseras
croquetas de pollo caseras

incorporamos la harina y freímos 2 minutos a fuego medio

pasado ese tiempo incorporamos la leche y el caldo de cocer el pollo y vamos a cocinar 23 minutos sin dejar de remover

a temperatura media hasta obtener una consistencia bien espesa.

a mitad de la cocción echaremos las pechugas de pollo en trozos y probaremos de sal

una vez lista pondremos en una bandeja tapadas con papel transparente y dejaremos reposar al menos 4h, si es de un día para otro mejor

pasado el tiempo daremos forma a nuestras croquetas de pollo caseras pasaremos por huevo y pan rallado

y las freiremos en aceite de oliva, cuando estén fritas ponemos en papel absorbente

dejaremos enfriar y las acompañaremos de una buena ensalada y a disfrutar amigos.
Croquetas de pollo caseras
Croquetas de pollo caseras
Videorecetas que te gustará aprender a cocinar





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