Otro rico postre de manzana con su crujiente por encima, que en vez de ponerlo todo de harina he puesto una parte de avena para darle un punto más saludable. Para el crujiente podéis poner un poco mas de mantequilla, para que cuando lo mezcléis tenga más consistencia de miga, ligue mejor la mezcla y no quede tan suelto, aunque yo pongo estas cantidades porque lo prefiero así. También podéis obviar las gotas de limón si lo vais a meter al momento en el horno, ya que a la manzana no le dará tiempo a oxidarse. Para esta receta he utilizado una fuente rectangular de 27 x 19 cm. Empezamos.
Ingredientes para el crujiente:
100 gr de harina de trigo
50 gr de copos de avena
70 gr de panela o azúcar moreno
50 gr de mantequillaPara el relleno:
3 manzanas
2 cucharadas de panela o azúcar moreno
1 cucharadita de canela
Unas gotas de zumo de limón
En un bol vamos a preparar el crujiente.
Trituramos los copos de avena en una picadora o licuadora, para que quede molida como una harina.
Echamos todos los ingredientes en el bol junto con la mantequilla que estará fría y la cortamos en trozos.
Con las manos vamos a mezclar todo hasta que quede una masa como unas migas, reservamos en la nevera, mientras preparamos el relleno.
Precalentamos el horno a 180º C.
Lavamos, pelamos y cortamos en dados las manzanas.
Untamos la fuente o molde con mantequilla y ponemos las manzanas bien extendidas.
Echamos unas gotas de zumo de limón encima de los trozos de manzana y espolvoreamos con las dos cucharadas de panela y la cucharadita de canela.
Echamos el crujiente que teníamos en la nevera y lo ponemos encima de las manzanas, cubriéndolas bien.
Horneamos unos 25-30 minutos.
Podemos servirlo templado o frió y junto con helado de vainilla o solo.Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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