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Cupcakes de chocolate con crema de chocolate blanco y semillas de granada



Estos cupcakes tienen semillas de granada con un tono rosa, de lo más dulce...



...un bizcocho de chocolate muy suave y esponjoso... 



...con una capa de crema de chocolate blanco con semillas de granada...



...y por encima más semillas de granada...



...la granada está en plena temporada y su sabor agridulce complementa muy bien con el chocolate...



 ...es una fruta llena de fibra y antioxidantes...

...con vitaminas B y C...



...ideal para esta receta... 



...los ingredientes que necesitas para preparar estos cupcakes son los siguientes...

* 4 huevos

* 1 o 2 granadas

* 150 gr. de azúcar moreno

* 150 gr. de mantequilla con sal

* 250 gr. de harina

* 50 gr. de cacao en polvo

* 1 cuchara sopera de vainilla

*  200 ml. de crema agria

* 1 cuchara de postre de bicarbonato

* 1 sobre de levadura

* 1/2 cuchara de postre de crémor tártaro

* 200 gr. de chocolate blanco



...empiezas encendiendo el horno a 180ºC en posición arriba y abajo 


...preparas la masa del bizcocho...

...la elaboración del bizcocho la puedes ver aquí...

...la masa ideal para hornear tiene esta textura...

...brillante y sedosa...



...en esta ocasión dejas reposar la masa en nevera durante 24 horas...

...así obtendrá más volumen en la cocción...

...preparas las cápsulas de papel en el molde de magdalenas...



...pones la masa dentro de las cápsulas...

...está más compacta y densa al haber estado en reposo en nevera...



...y cocinas en el horno durante 30 minutos o hasta que hagas la prueba del palillo y salga limpio...



...dejas reposar en rejilla hasta que estén completamente fríos...

...recién salidos del horno...

...es una tentación no probarlos...

...puedes preparar un chocolate caliente sin azúcar y poner unas nubes por encima...



...y la merienda está más que lista...



...si prefieres enriquecerla, puedes añadir al bizcocho una crema de chocolate blanco con semillas de granada por encima...



...para preparar la crema, la puedes ver aquí...



...añades al chocolate la crema agria... 



...y semillas de granada... 

...te quedará con este aspecto...



...pones la crema en una manga pastelera...

...con boquilla redonda abierta...



...y decoras...



 ...por encima colocas más semillas de granada...


...estas tienen un tono rosa, de lo más dulce...


...y al probarlo...


...la explosión de las semillas de granada es sorprendente...
...combinan maravillosamente bien con el intenso sabor a chocolate...



...contraste de sabores...

...y de colores...



...ya me contarás!!!  

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