Tenía la idea de un plato con muchas especias y un poco fuerte, imagino que habrá muchas maneras de cocinarlo pero esta es muy fresca y ligera.
Enseguida me puse a hacerlo y cual sería mi sorpresa: Nos encantó.
Es un plato ideal para el verano, muy sano, nutritivo, ligero y que aguanta muy bien de un día para otro.
Nosotros repetimos 2 y 3 veces.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
200 gr. de cus-cús (1 taza pequeña por persona)
Agua (hasta que cubra el cus-cús)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolleta grande
2 tomates de ensalada grandes
ASÍ LO HICE:
Coloca en un bol el cus-cús y reserva.
Pon agua a hervir y cubre el cus-cús, deja un dedo por encima de agua.
Reserva
Corta en dados las verduras. Reserva
Cuando hayas terminado de cortar todas las verduras, ya se habrá hidratado el cus-cús.
Aliña con aceite, sal y un poco de limón o lima.
Aliña las verduras con sal y aceite y mézclalas con el cus-cús
Lo puedes servir frío o templado.
Por último espolvorea un poco de menta picada.
Estará listo para comer.
Lo puedes combinar con carne.
En este caso lo acompañé de pechuga de pollo salteada con limón y naranja.
o pescado.
Dorada al horno con all i oli
¡A mí me encanta!
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