comunidades

Albóndigas con Patatas y Cuscús



Ingredientes:

500g. de carne picada

2 patatas medianas

100g. de cuscús

harina

una pizca de sal

aceite de oliva virgen extra

2 tomates

1 pimiento rojo

1 cebolla

2 dientes de ajo

1/2 vasito de vino blanco
Elaboración: Primero preparamos las abóndigas. Yo sólo añado una pizca de sal a la carne picada, que puede ser de cerdo, de ternera, mixta o de lo quieras, y formo bolitas que rebozo en harina para que no se me deformen al freirlas. Aprieto bien las bolitas y la frío en abundante aceite. Las dejo escurrir en papel de cocina y reservo.

Pelo las patatas y las cocino en el microndas, envueltas en film transparente, unos 2 min, dependiendo del tamaño de las patatas, y reservo.

Ahora preparo la salsa:

En una sartén con aceite, sofrío los dientes de ajo laminados, la cebolla en trocitos pequeños, el pimiento y los tomates en daditos. A mitad de cocción echo un chorrito de vino blanco. Y cuando esté todo bien pochadito, lo retiro del fuego y trituro, echándole un poco de agua si fuera necesario. Añado una pizca de sal.

Reservo 2 cucharadas de la salsa en un cuenco y el resto la vuelco en una olla, añado las albóndigas y las patatas cocidas, cortadas en dados. Dejo a fuego medio unos 10 min.

Ahora preparo el cuscús:

100g. de cuscús me llenan un vaso, que vuelco en un cuenco más grande. En el mismo vaso añado las 2 cucharadas de la salsa que tenía reservadas, y el resto lo lleno de agua. Caliento en el microondas sin dejar que hierva. Una vez caliente vuelco sobre el cuenco con el cuscús y tapo. Dejo reposar 5 min, remuevo un poco, y ya tenemos listo el cuscús.

Ya sólo falta emplatar. ¡¡Y degustar !!

Fuente: este post proviene de Cocina Gloriarte, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: 1 Kg. de patatas. 300g. de zanahorias. 4 huevos grandes. 200g de guisantes. 1 lata grande de aceitunas rellenas de anchoa. 250g de atún. 1 lata pequeña de pimiento morrón. Mayonesa. El ...

Etiquetas: CarnesMICROONDAS

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros acompañamientos cuscús ...

Nueva receta vegetariana apta para todos los públicos. Te sirve para acompañar unas carnes o huevos, o para comerlo solo que también es estupendo. Cada vez me gusta más el cuscús por su sabor neutro que atrapa todos los sabores con que lo preparemos y sobre todo porque se hace en un momento. Como más me gusta es en la típica ensalada de cuscús por ese toque de hierbabuena que le da un sabor incre ...

general almendra carne ...

¡La prisa mata paisa! Si andas siempre con prisas pero quieres algún día experimentar la sensación de comer una auténtica imitación de cuscús marroquí prueba a hacer este que te llevará muchísimo menos tiempo y sabe prácticamente igual que el elaborado de forma tradicional. El cuscús precocinado es una maravilla. Yo suelo utilizar el de la marca Gallo® que me parece un lujo que no puedes dejar de ...

BAJAS EN CALORÍAS COCINA INTERNACIONAL ENSALADAS ...

El couscous, cuscús israelí o perlas de cuscús, es más grande que el cuscús tradicional, como bolitas de pasta y se hace a base de trigo bulgur en vez de semolina de trigo. También se cocina de manera diferente. El cuscús normal los árabes lo cocinan al vapor en cuscusera, y el cuscús israelí se cocina hervido en agua con sal como si fuera pasta normal, aunque yo el cuscús normal admito que lo coc ...

general melocotones pasa ...

Pastel de cuscús con melocotones al almíbar. Una receta que nos saca de un apuro muy fácilmente, se cocina muy rápido sin mucho tiempo,ni esfuerzo. Podemos prepararlo en vísperas y frío con el calor que hace sabe mejor. Otra ventaja que tiene, si lo presentamos dentro de un molde, rectangular, cuadrado o tipo flanera, le damos una presentación más sofisticada. Vistiendo de gala nuestra mesa. Cuand ...

general ajo calabacín ...

Jugosas, deliciosas.... una manjar estas chuletillas de cordero con cuscús. Si tenemos en cuenta que esto lo dice alguien al que nunca le ha gustado el cordero (yo), tiene muchísimo más mérito. O tal vez es que nunca me hayan servido un buen cordero, que también puede ser. Pero para ser la primera vez que lo preparo, el cordero me ha encantado. Esta fue mi aportación al menú de estas Navidades. Se ...

recetas de primeros arroces y cereales crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 250 g de cuscús Agua (el doble o según fabricante) Salmón Ahumado Uvas pasas Hojas de albahaca Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN DE ENSALADA DE CUSCÚS CON SALMÓN AHUMADO Ponemos agua al fuego con un poco de aceite de oliva y sal, cuando empiece a hervir retiramos, se agrega el cuscús, se echa mantequilla (yo eché aceite) y se lleva de nuevo al fuego un par de minutos sin dejar de remove ...

general hortalizas y verduras sémola de trigo

Dejamos atrás Julio y empezamos con Agosto, y ya tengo ganas de que llegue Septiembre y notar ese fresquito. Cuando era niña deseaba que llegase el verano para disfrutar esos días de vacaciones en la playa y en el campo, ahora que soy más mayor añoro los días fresquitos y las mangas largas...jejej. Pero de momento como tenemos un mes por delante tenemos que disfrutarlos con helados y comidas fresq ...

Ideas Técnicas y Varios cuscús

El cuscús combina muy bien con diversos tipos de carne, ensaladas, etc. y es la base para preparar infinidad de recetas. El cuscús, es un plato tradicional de la zona del Magreb, hecho a base de sémola de trigo duro. Su nombre en árabe significa ‟comida”, ya que podría considerarse como el plato principal en muchos pueblos del norte de África, y también está presente en la cocina siciliana. Se aco ...

recetas de primeros tomates rúcula ...

Desde que la probé por primera vez, el Tabulé o Tabbouleh (conocida como ensalada libanesa de cuscús o couscous) se ha convertido en una de mis ensaladas favoritas. El Tabulé es una ensalada árabe de origen sirio y libanés. Tradicionalmente se hace con Bulgur (una típo de sémola de trigo muy usada en países árabes). Pero como aquí en Europa no es tan común, yo uso el cuscús que también es sémola d ...

Ensaladas primer plato alubias blancas ...

Y justo cuando yo creía que estaba empezando a hacer calor aquí, con el armario cambiado llueve, llueve a cantaros. Bueno, hoy con chubasquero… Pero bueno he hecho esta ensalada porque ahora que esta haciendo mas calor necesito comidas mas ligeras y ensaladas. De todos modos es una ensalada con ingredientes que llenan. El secreto de la ensalada es que hay que aliñarlo mientras que el cuscús ...